RESEPI NASI DAGING UTARA AIR ASAM KERISIK

NASI DAGING UTARA AIR ASAM KERISIK

Bahan-Bahan Nasi daging:

• Daging setengah kg potong kiub sederhana kecil dan rebus
• Beras 5 cawan
• 2sb rempah kurma
• 3 sekawan
• 1 sb marjerin
• 1 ulas bawang merah hiris
• 1 ulas bawang putih hiris
• 1 helai daun pandan
• Setengah kiub pati ayam
• Suku setengah cawan susu cair
• 2 sb sos tomato

cara-cara:

• Panaskan minyak dan marjerin
• Tumiskan bawang merah, bawang putih, daun pandan, dan serbuk kurma. Kacau kejap biar sebati dan berbau harum
• Masukkan beras yang dah dicuci dan ditoskan kacau biar sebati
• Masukkan 4 setengah cawan air rebusan daging dan susu cair dan sos tomato.
• Pindahkan periuk nasi ke dapur elektrik tunggu je sampai masak.
• Hiaskan dengan daun sup dan bawang goreng.

Air Asam Kerisik:

• 1 biji tomato dihiris
• 3 ulas bawang merah hiris
• 3 biji cilipadi hiris
• Asam jawa
• 1 sb kerisek
• 3 batang cili merah*
• 4 biji cili padi*
• Belacan bakar besar ibu jari*
• Garam
• Gula
• Ajinomoto

Cara-cara:

• Tumbuk bahan bertanda * di atas.
• Bahan hiris masukkan dalam mangkuk.
• Masukkan bahan tumbuk ke dalam mangkuk.
• Masukkan air asam jawa, gula, garam, ajinomoto dan masukkan air sikit ramas-ramas biar sebati.
• Masukkan kerisik dan ramas-ramas lagi.
• Siap.

Tips:

• Air asam jawa kena lebihkan sikit. Kena pekat.
• Kerisik jangan banyak sanagt nanti pening 😂
• Kuantiti bahan-bahan tu agak-agak sendiri. Jangan follow resepi bulat-bulat.

kredit resepi kepada empunya resepi

RESEPI SINGGANG DAGING KELANTAN

SINGGANG DAGING KELANTAN

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging
• 1 inchi lengkuas (diketuk-lebihkan pun takpe kalau suka)
• 2 sudu besar ketumbar (tumbuk kasar)
• 2 ulas bawang putih (diketuk)
• 3 keping asam gelugur
• 2 biji lada kering (potong sesuka hati)
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

Cara-cara:

Masukkan semua bahan-bahan dalam periuk. Rebuslah hingga daging empuk. Perasakan garam. Siap untuk dihidang bersama nasi panas.

*Lagi sedap kalau dimakan bersama budu + sambal tempoyak

Kredit resepi: Kak Baini

RESEPI ROTI KUKUS

ROTI KUKUS

Bahan-bahan:

• 500gm Tepung roti/tepung gandum
• 120gm gula kastard
• 300ml susu segar 
• 2 tsp yis segera
• Minyak jagung/minyak sayur 100 ml

Cara-cara:

• campurkan tepung,gula,yis dan susu segar dalam bekas..kecuali minyak masak.
• uli sampai doh tak melekat di tangan (Adunan memang macam lembik sikit,tapi teruskan uli sampai doh cantik)
• Rehatkan doh selama 30 minit @ sehingga naik 2 kali ganda.
• setelah itu,tumbok doh bagi mengeluarkan angin...dan tambah bahan terakhir iaitu minyak masak...
• uli lagi sampai dok betul-betul elastik....lagi lama lagi elastik doh tu....
• Terus bahagikan kepada 2 bahagian dan dibentukkan ikut acuan roti 
• Jangan lupa sapu minyak makan dikeliling bekas roti tu,dan letak kertas minyak ok...Biar adunan naik 2 kali ganda...
• Boleh la dikukus selama 30 minit @ sehingga masak...
• sedap di makan bersama kaya @ kuah kari

TIP UNTUK KUKUS ROTI NI SUPAYA CANTIK:

• Kukus roti bila pengukus betul-betul panas.
• jangan kukus dengan api yang perlahan,sebab bila api perlahan wap tu tak cukup untuk mengembangkan roti ke tahap maksimum...
• Guna api sederhana sahaja.
• bila roti dah masak,jangan terus buka penutup pengukus tu....tutup api dan biarkan seketika selama 15 minit...Tujuan nyer adalah untuk mengelakkan roti kukus ni berkedut.
• pastikan penutup pengukus ditutup dengan kain yer
• Pastikan roti sudah sejuk baru la di potong...
• Boleh la di makan bersama kaya @ kuah kari

Selamat Mencuba....

Kredit resepi: noah asfa

Resepi apam inti kacang merah

 

apam inti kacang merah

Bahan-bahan:

• 2 sudu teh yis
• Setengah cwn air suam @ 100ml
• 1 sudu teh gula 

Bancuh gula hingga larut kemudian tambah yis.. kacau-kacau sehingga sebati..biar sekejap hingga berbuih,

• 1½ cawan tepung gandum
• ½ cawan tepung beras cap teratai
• 1 cawan gula nak kurang manis guna ¼ sahaja gula, sbb inti Kacang merah dah manis, 
• 1 cawan air bersamaan 200ml, 
• Nak buh esen boleh je ye.. dan pewarna yang di sukai, 

Cara-cara:

Tepung gandum tepung beras gula dan air sekalikan dalam bekas, kacau-kacau guna senduk bagi tak berketul-ketul, kemudian tuangkan adunan yis.. kacau lagi sehingga adunan betul-betul sebati. Perap lebih kurang 40 minit bagi adunan naik ye..dah naik kacau-kacau, lepastu ikut suka nak letak pewarna apa.. acuan sapu minyak terlebih dahulu.. sudukan adunan kemudian letak inti kacang merah.. 

Kukus 20-25 minit.

Kredit Resepi: lydia na