 |
| Telur Itik Masak Lemak Bersama Belimbing Buluh |
Bahan-bahan:
- 6 biji telur itik - dibasuh dan dicuci telur untuk menghilangkan kekotoran pada kulitnya
- 2 kotak kecil santan pekat
- 2 kotak kecil air
- 2 batang serai - dititik
- 2 helai daun kunyit - dibuang tulang daun dan dihiris halus
- 10 biji belimbing buluh - dibelah dua
- Garam
- Serbuk perasa
BAHAN TUMBUK LUMAT:
- Segenggam cili api
- 2 inci kunyit hidup
- 1/2 biji bawang besar
Cara-cara:
- Masukkan bahan tumbuk, serai dan secawan air ke dalam kuali.
- Kacau dan masak hingga airnya sedikit kering.
- Masukkan santan dan air. Masak guna api sederhana dan sentiasa dikacau untuk elak santan pecah.
- Bila santan sudah mendidih, masukkan belimbing buluh, daun kunyit, garam dan serbuk perasa. Kacau lagi hingga kuah mendidih sekali lagi.
- Pastikan sentiasa dikacau.
- Perlahankan api. Pecahkan telur satu persatu di tempat yang berlainan. Biarkan sehingga telur masak. Tak perlu kacau sehinggalah telur keras dan masak.
- Kemudian, perlahan-lahan dan berhati-hati, masukkan sudip ke dasar kuali supaya telur tidak lekat pada dasar kuali.
- Bila telur sudah masak sempurna, tutup api dan hidangkan.
No comments:
Post a Comment