RESEPI SIPUT SEDUT MASAK LEMAK PUCUK UBI

SIPUT SEDUT MASAK LEMAK PUCUK UBI

Bahan-bahan:

• 1 kg siput sedut
• 2 ikat pucuk ubi
• 5 ulas bawang merah ~ kisar halus
• 3 ulas bawang putih ~ kisar halus
• 2 inc kunyit hidup ~ kisar halus
• 2 inc halia ~ kisar halus
• 15 tangkai cipi padi ~ kisar halus
• 2 batang serai ~ di titik
• 500 ml santan

Cara-cara:

• Siput sedut di berus hingga bersih
• Rendam sebentar dalam air garam untuk membuang kotoran seperti pasir dan lumpur
• Potong bahagian ekornya
• Cuci bersih dan toskan
• Pucuk ubi ambil bahagian pucuk daun yang lembut
• Rebus hingga empuk, angkat dan toskan
• Panaskan minyak, tumis bahan yang di kisar hingga harum
• Masukkan santan, serai dan siput
• Kacau perlahan atas api sederhana hingga masak
• Masukkan pucuk ubi
• Perasakan dengan garam
• Masak hingga kuah sedikit pekat. Siap 

Kredit resepi: Pak Engku