RESEPI REBUNG MASAK LEMAK CILI API

REBUNG MASAK LEMAK CILI API

Bahan-bahan:

• 300 gram rebung
• 250 gram udang
• 3 batang serai – diketuk
• 3 helai daun kunyit – disiat
• 1 keping asam keping
• 1 liter santan cair
• 1 biji santan
• Garam dan gula secukupnya

Bahan yang perlu dikisar :

• 20 biji cili padi atau ikut tahap kepedasan
• setengah inci kunyit hidup
• 8 biji bawang merah
• 6 ulas bawang putih

Cara-cara memasak:

• Bersihkan rebung dahulu dan direbus sekejap.Selepas direbus perlulah ditoskan
• Masukkan kesemua bahan yang telah dikisar, santan serta serai ke dalam periuk kemudian kacau sehingga sebati
• Kemudian masukkan rebung, garam dan masak lagi hingga keluar minyak
• Jika sudah masak bolehlah ditutup apinya.
• Siap untuk dihidangkan

P/s:Resepi Rebung Masak Lemak Cili Api Pedas lebih sedap jika dimasak dengan menggunakan santan segar.Selain itu,kuahnya perlulah sentiasa di kacau atau dilimbuk supaya kuahnya tidak berbiji-biji.