RESEPI AYAM SAMBAL BALI

ayam sambal bali

Bahan:

• ½ ekor ayam
• Sedikit kunyit dan garam
• 2 biji bawang besar (saiz besar)
• 10 ulas bawang putih
• 6 batang serai
• 1 inci halia
• Sedikit belacan
• 1½ genggam cili kering (direndam)
• 3 tangkai daun kari
• Sedikit gula dan sedikit garam
• Kicap manis
• Kicap pekat

Cara-cara:

• Goreng ayam sehingga masak. Jangan sampai garing tau.
• Guna minyak ayam, tumis Serai dan daun kari sehingga kekuningan.
• Masukkan bawang yang di blend tadi. Tumis sampai naik minyak.
• Dah naik minyak, masukkan cili yang kita dah blend. Tumis sampai cili betul-betul masak.
• Masukkan kicap manis. Renjis-renjis ikut suka. Hehe. Sebab yang ni tak de sukatan.
• Kemudian masukkan 1 ½ sudu kicap pekat.
• Kacau rata. Perasa kan dengan gula dan garam
• Gaul sebati, masukkan ayam goreng tadi.
• Kacau sampai ayam dan sambal mesra.
• Dah siap, sedia dihidang!