RESEPI ASAM PEDAS DAGING TETEL

ASAM PEDAS DAGING TETEL

Bahan-bahan:

• 1/2 kg tetel & 1/2 kg daging (direbus untuk bagi lembut)
• cili blend 3 senduk kecil
• bawang besar 2 biji
• bawang putih 4 @ 5 ulas
• 2 inci lengkuas
• 1 inci halia
• 1 inci belacan
• 1 sudu kecil lada hitam
• 1 sudu besar jintan manis
• 1 sudu kecil halba
• Asam keping
• Daun limau purut
• Kerisik
• Garam bukit & serbuk maggie secukup rasa

Cara memasak:

• Blender bawang besar, bwg putih, halia, lengkuas, belacan, lada hitam & jintan manis
• Panaskan minyak & masukkan halba
• Tumis kan bahan-bahan yang di blend tadi
• Masuk kan cili kering
• Masukkan asam keping, garam & maggie secukup rasa
• Kacau sehingga naik minyak
• Bila cili dah garing, masukkan air rebusan daging beserta daging tetel yang telah direbus
• Akhir sekali masukkan kerisik & kacau hingga sebati
• Siap untuk dihidang