Resepi Kerabu Daging & Mangga Muda

 

Kerabu Daging & Mangga Muda

Bahan-bahan diperlukan:

• 300 g daging 
• 1 sudu teh lada hitam kisar 
• 1 sudu makan minyak masak  
• 1 kuntum bunga kantan (Dibelah 2 dan dihiris) 
• 1 labu bawang besar 
• 2 batang serai 
• 3 biji cili merah 
• 3 biji cili hijau 
• 5 biji cili api

(Semua bawang besar, batang serai, cili merah, cili hijau, cili api dihiris)

• 1 biji mangga muda (Dicencang kasar) 
• 3 biji limau kesturi (Diambil jusnya) 
• ½ sudu teh gula 
• Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:

• Hiris daging kira-kira setebal 1 inci. 
• Gaulkan dengan lada hitam, minyak masak dan sedikit garam. 
• Bakar daging sehingga masak. Sejukkan. 
• Hiriskan kecil. 
• Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar. 
• Gaul rata. 
• Sedia dihidangkan

Kredit resepi: Chef Hanieliza