KARI KEPALA IKAN |
Bahan-bahannya:
- 1 ketul kepala ikan (jenis ikut suka)
- 7 biji kacang bendi
- 5 biji cili kering (tak perlu potong)
- 2 tangkai daun kari
- 100 ml santan pekat (5 sudu)
- 2 sudu besar pes asam jawa
- 1 paket kecil rempah kari ikan (jenama ikut suka)
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
Bahan tumis:
- 5 ulas bawang kecil (di hiris)
- 5 ulas bawang putih (di hiris)
- 1 sudu besar biji sawi
- 1 sudu besar biji jintan manis
Cara memasak:
- Masak bahan tumis hingga naik bau.
- Masukkan daun kari,cili kering kacau sebentar masuk pula rempah kari,serbuk kunyit,serbuk ketumbar dan serbuk jintan putih,tambah sedikit air,masak hingga naik minyak.
- Masuk pula pes asam jawa dan kepala ikan,tambah air sehingga paras ikan.
- Jangan terlalu banyak air untuk kuah yang pekat,perasakan dengan garam,biar mereneh sehingga ikan masak.
- Masuk kacang bendi dan santan,biar mereneh sehingga bendi lembut,tutup api. Siap
No comments:
Post a Comment