RESEPI KARI KEPALA IKAN

KARI KEPALA IKAN
KARI KEPALA IKAN

Bahan-bahannya:
  • 1 ketul kepala ikan (jenis ikut suka)
  • 7 biji kacang bendi
  • 5 biji cili kering (tak perlu potong)
  • 2 tangkai daun kari
  • 100 ml santan pekat (5 sudu)
  • 2 sudu besar pes asam jawa
  • 1 paket kecil rempah kari ikan (jenama ikut suka)
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1 sudu kecil serbuk jintan putih
  • Garam secukup rasa
  • Air secukupnya
Bahan tumis:
  • 5 ulas bawang kecil (di hiris)
  • 5 ulas bawang putih (di hiris)
  • 1 sudu besar biji sawi
  • 1 sudu besar biji jintan manis
Cara memasak:
  • Masak bahan tumis hingga naik bau.
  • Masukkan daun kari,cili kering kacau sebentar masuk pula rempah kari,serbuk kunyit,serbuk ketumbar dan serbuk jintan putih,tambah sedikit air,masak hingga naik minyak.
  • Masuk pula pes asam jawa dan kepala ikan,tambah air sehingga paras ikan.
  • Jangan terlalu banyak air untuk kuah yang pekat,perasakan dengan garam,biar mereneh sehingga ikan masak.
  • Masuk kacang bendi dan santan,biar mereneh sehingga bendi lembut,tutup api. Siap 

No comments:

Post a Comment