RESEPI DAGING GORENG BEREMPAH

 

DAGING GORENG BEREMPAH

Bahan-bahan:

• 500 gram daging lembu, potong lebar
• 3 helai daun limau purut (buang tulang)
• 2 helai daun salam
• 2 cm lengkuas (lebih kurang ibu jari), diketuk
• 2 sudu kecil garam
• 1 sudu makan gula merah, kikis halus 
• 1500ml santan daripada 1/2 biji kelapa
• 1 sudu makan air asam (daripada campuran 1 sudu kecil asam jawa dan 2 sudu makan air)
• 2 sudu makan minyak masak untuk menumis

Bahan (dikisar):

• 8 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji cili merah
• 1 sudu teh ketumbar
• 2cm halia
• 1/4 sudu kecil serbuk lada sulah

Cara-cara Menyediakan:

• Rebus santan, bahan kisar, daun limau purut, daun salam dan lengkuas sehingga timbul bau.
• Masukkan daging lembu, kacau sehingga berubah warna.
• Masukkan garam, gula merah dan air asam. Kemudian masak sehingga daging lambut dan rempah meyerap. Toskan.
• Goreng daging hingga kecoklatan.Hidangkan dan makan bersama keluarga.