Makan masakan ala thai di restoran D'Phuket Tomyam Thai Seafood, Bertam Kepala Batas

restoran D'Phuket Tomyam Thai Seafood

Jangan compius tuan-tuan, ni bukan di Phuket yer...restoran ni di Bertam Kepala Batas, Pulau Pinang..tak lintas sempadan langsung😂😂😂.....Sebenarnya itu adalah nama restoran  yang aku datang ni...Makanan yang dijual ni adalah makanan masakan ala thai...jadi sesuai la dengan nama restoran ni D'Phuket Tomyam Thai Seafood....

Makanan disini pun sedap..menu pun banyak...boleh try menu ala carte ataupun menu set hidangan..ni ikut bajet korang la. Boleh tengok senarai menu seperti dalam gambar di bawah.

menu set hidangan

menu ala carte

Menu yang aku makan di restoran ni, korang boleh tengok kat bawah ni....sedap, korang boleh try...

pulut mangga

paprik ayam

sotong halia

tomyam udang

nasi goreng ayam kunyit

Kepada yang try makan di restoran ni, boleh la cari di Bertam Kepala Batas. Aku sertakan gps koordinat dan google map sebagai rujukan dan panduan korang.

GPS koordinat: 5°30'51.7"N 100°26'52.2"E atau 5.514351162562072, 100.44783877272222

https://maps.app.goo.gl/sP3YwX4hTu4Uz9bV9

Santai-santai sarapan pagi di Restoran Dapoq 5 Beradek, Bertam Putra Kepala Batas

Restoran Dapoq 5 Beradek

Port nak sarapan pagi di area Bertam Kepala Batas, korang boleh cari restoran ni...Restoran Dapoq 5 Beradek ni terlatak di Bertam Putra, Bertam Kepala Batas..Tempat sempoi punya untuk nak bekpes..makanan pun sedap-sedap. Dulu dekat kedai lain, sekarang dah pindah ke kedai baru..

menu-menu bekpes pun sedap-sedap belaka. Antara menu yang aku makan di Dapoq 5 beradek ni adalah koat teow kerang, roti bakar coklat dan lontong sambal.

lontong sambal

roti bakar coklat

koay teow kerang

Kepada yang nak try makan di Dapoq 5 Beradek ni, boleh cari di Bertam Putra, Bertam Kepala Batas Pulau Pinang. Aku sertakan GPS koordinat dan google map sebagai rujukan dan panduan korang.

GPS koordiant: 5.518957701759923, 100.47954693967536

https://maps.app.goo.gl/EFRLssfQLmqdMvBm6

Resepi Roti John

Roti John

Bahan-bahannya:

• Telur
• Serbuk perasa
• Lada putih
• Daun sup
• Bawang putih goreng
• Sosej, filet ketam, atau daging burger (ikut apa yang ada di dalam peti ais)
• Kobis yang diracik halus

Cara-cara membuatnya:

• 5 biji telur atau lebih dikocak rata. Campurkan dengan serbuk perasa, daun sup, bawang putih yang telah digoreng dan lada putih. 
• Kemudian, masukkan isi seperti sosej atau daging burger. Masukkan sekali kobis yang telah diracik halus dan goreng seperti telur dadar. 
• Selepas itu, tempelkan pada roti. Akhir sekali boleh tambah perisa sos atau mayonis.

RESEPI MUFFIN LEMON POPYSEED

 

MUFFIN LEMON POPYSEED

Bahan-Bahan:

• 1/2 cawan butter
• 2/3 cawan gula
• 2 biji telur saiz A, asingkan putih dan kuning
• 1 1/3 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh baking soda
• 2 sudu besar poppyseed
• 1/2 cawan plain yoghurt
• 2 biji lemon, parut kulit sahaja
• 2 sudu besar jus lemon
• 1 sudu teh esen vanilla.

Bahan untuk 'lemon drizzle sugar':

• 10 sudu besar gula aising2 sudu besar perahan jus lemon segar

Cara Penyediaan:

• Panaskan oven pada suhu 170°C.Pukul butter dan gula sehingga putih dan kembang.Masukkan telur kuning sebiji dan putar, kemudian masukkan sebiji lagi dan putar sekata.
• Dalam mangkuk berasingan, ayak bahan kering iaitu tepung gandum, baking powder dan baking soda dan kemudian masukkan poppyseed dan parutan kulit lemon. Kacau sekata.
• Sudukan bahan kering ke dalam adunan butter sedikit demi sedikit dan selang selikan dengan yoghurt sehingga adunan menjadi sebati.Dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur sehingga kembang dan menjadi 'bertanduk' apabila ditarik.
• Gaul adunan putih telur ke dalam bancuhan muffin dengan perlahan-lahan supaya ruang udara di dalam putih telur tidak terjejas. Sangat penting untuk digaul dengan lembut supaya tekstur muffin menjadi lembut dan gebu.Sudukan ke dalam acuan kertas 3/4 penuh dan bakar selama 20-25 minit atau sehingga anda cucuk dengan lidi dan apabila ditarik, lidi keluar dengan bersih.
• Sejukkan selama 10 minit sebelum dihidang dan drizzle dengan 'lemon drizze sugar' sebagai hiasan. 

Tips:

Muffin ini sangat sedap jika gunakan mentega tanpa garam (unsalted butter atau sweet butter). Jika anda pilih mentega tanpa garam, masukkan 1/4 sudu garam di dalam adunan supaya rasa menjadi seimbang.

Resepi Muffin Pisang Gebu

Muffin Pisang Gebu

Bahan-Bahan:

• 1/2 sudu kecil baking soda
• 4 biji pisang berangan masak – dilecek halus (160gm)
• 25 gm susu segar @ susu cair
• 1/2 sudu kecil esen pisang
• 90 gm minyak jagung @ minyak masak
• 50 gm gula kastor
• 1 biji telur gred A
• 125 gm tepung gandum
• 1/2 sudu kecil baking powder

Cara Membuat:

• Pukul telur dan gula sehingga ringan dan berkrim, anggaran dalam 2-3 minit.
• Tambahkan susu segar, pisang lecek halus, minyak jagung serta esen pisang dan putar sekejap.
• Dalam mangkuk lain, ayak tepung, baking powder dan baking soda, gaul hingga rata.
• Masukkan tepung kedalam bahan basah dan kaup balik rata hingga tiada ketulan tepung kelihatan sedikit pun. Jangan digaul terlalu lama, cukup sekadar semua bahan bercampur sebati sahaja.
• Sudukan adunan kedalam acuan muffin atau paper cup dan bakar pada suhu 180C selama 20-25 minit atau sehingga masak. Setelah masak, sejukkan ia sepenuhnya.

RESEPI DAGING MASAK HITAM

DAGING MASAK HITAM

Bahan-bahan:

• 1 kg daging
• 1/2 botol kecil kicap pekat Jalen warna merah
• Gula pasir/gula Melaka
• 1 sudu kecil air asam jawa
• 1 Bawang besar mayang – hiasan

Bahan (dikisar):

• 10 batang serai
• 10 tangkai cili kering – boleh tambah jika suka pedas
• Sejengkal halia – 4 ke 5 inci
• 3 biji bawang besar kuning
• 6 biji buah keras
• 1 labu bawang putih

Cara-cara Menyediakan:

• Panaskan minyak dan masukkan daging dan dikacau rata.
• Kemudian masukkan bahan kisar dan semua bahan lain. Biarkan masak sehingga daging lembut dan pecah minyak.
• Akhir sekali masukkan air asam jawa dan gula serta garam. Jika suka, masukkan sekali bawang besar hiris sebagai hiasan. Bolehlah diangkat dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resepi: butterkicap.com

Resepi Kerabu Daging & Mangga Muda

 

Kerabu Daging & Mangga Muda

Bahan-bahan diperlukan:

• 300 g daging 
• 1 sudu teh lada hitam kisar 
• 1 sudu makan minyak masak  
• 1 kuntum bunga kantan (Dibelah 2 dan dihiris) 
• 1 labu bawang besar 
• 2 batang serai 
• 3 biji cili merah 
• 3 biji cili hijau 
• 5 biji cili api

(Semua bawang besar, batang serai, cili merah, cili hijau, cili api dihiris)

• 1 biji mangga muda (Dicencang kasar) 
• 3 biji limau kesturi (Diambil jusnya) 
• ½ sudu teh gula 
• Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:

• Hiris daging kira-kira setebal 1 inci. 
• Gaulkan dengan lada hitam, minyak masak dan sedikit garam. 
• Bakar daging sehingga masak. Sejukkan. 
• Hiriskan kecil. 
• Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar. 
• Gaul rata. 
• Sedia dihidangkan

Kredit resepi: Chef Hanieliza

Resepi Ayam Goreng Mamak Yang Bikin Ketagih

ayam goreng mamak

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 6 sudu makan tepung jagung
• 6 sudu makan tepung beras
• 3 tangkai daun kari

Bahan untuk dikisar:

• 6 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 5 tangkai cili kering
• 2 sudu makan rempah kari
• 1 biji telur
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan serbuk lada sulah

Cara:

• Perap ayam dgn bhn kisar, tepung jagung, tepung beras dan daun kari selama 1 jam. Perap lagi lama lagi sedap.
• Panaskan minyak & goreng ayam hingga masak.

Kredit :Pakar diari hati

RESEPI SALAD PERIA

SALAD PERIA

Bahan-bahan:

• 1 biji peria (buang kulit dan hiris nipis - jika suka perap dengan sedikit garam dan ramas-ramas - kemudian bilas)
• 5 biji cili padi (hiris)
• 1 labu bawang besar (mayang)
• 1 labu bawang merah (mayang)
• 3 biji limau kapas (ambil airnya)
• 1 biji tomato (hiris)
• sedikit ikan bilis, bersihkan, cuci dan tos
• 1/2 sudu garam
• 2 sudu gula

cara-cara:

Campur kesemua bahan dalam satu bekas. Gaul bersama gula dan garam, dan perahkan air limau kapas. Biarkan selama lebih kurang 20 minit sebelum dihidangkan.

RESEPI DAGING GORENG BEREMPAH

 

DAGING GORENG BEREMPAH

Bahan-bahan:

• 500 gram daging lembu, potong lebar
• 3 helai daun limau purut (buang tulang)
• 2 helai daun salam
• 2 cm lengkuas (lebih kurang ibu jari), diketuk
• 2 sudu kecil garam
• 1 sudu makan gula merah, kikis halus 
• 1500ml santan daripada 1/2 biji kelapa
• 1 sudu makan air asam (daripada campuran 1 sudu kecil asam jawa dan 2 sudu makan air)
• 2 sudu makan minyak masak untuk menumis

Bahan (dikisar):

• 8 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji cili merah
• 1 sudu teh ketumbar
• 2cm halia
• 1/4 sudu kecil serbuk lada sulah

Cara-cara Menyediakan:

• Rebus santan, bahan kisar, daun limau purut, daun salam dan lengkuas sehingga timbul bau.
• Masukkan daging lembu, kacau sehingga berubah warna.
• Masukkan garam, gula merah dan air asam. Kemudian masak sehingga daging lambut dan rempah meyerap. Toskan.
• Goreng daging hingga kecoklatan.Hidangkan dan makan bersama keluarga.

RESEPI KERABU SUHUN & UDANG PANGGANG

KERABU SUHUN & UDANG PANGGANG

Bahan-bahan : 

• Udang 
• Sotong 
• Suhun 
• Limau Nipis 
• Bawang Merah (dimayang halus) 
• Cili Padi (dihiris halus) 
• Kacang Panjang (dipotong halus) 
• Asam Jawa (ambil airnya sahaja) 
• Belacan (dibakar) 
• Garam dan Gula 

Cara-cara : 

• Rebus suhun sehingga masak.
• Angkat dan ketepikan bila sudah masak dan toskan di dalam air sejuk. 
• Ambil jus limau nipis dan gaulkan dengan bawang merah, cili padi dan belacan. 
• Tambahkan garam dan gula secukup rasa. 
• Rebuskan sotong. 
• Gaulkan kesemua bahan iaitu sotong, suhun dan kacang panjang dengan air asam limau nipis yang sudah dibuat tadi. Kemudian ketepikan. 
• Perapkan udang dengan garam, lada sulah dengan sedikit belacan.
• Panggangkan udang yang sudah diperap. Campurkan air asam jawa dengan belacan, bawang merah, air limau nipis, cili padi dan garam dan gula. Kacau hingga sebati. Hiaskan kesemua hidangan. 

RESEPI KARI KEPALA IKAN

KARI KEPALA IKAN

Bahan-bahannya:

• 1 ketul kepala ikan (jenis ikut suka)
• 7 biji kacang bendi
• 5 biji cili kering (tak perlu potong)
• 2 tangkai daun kari
• 100 ml santan pekat (5 sudu)
• 2 sudu besar pes asam jawa
• 1 paket kecil rempah kari ikan (jenama ikut suka)
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1 sudu kecil serbuk jintan putih
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

Bahan tumis:

• 5 ulas bawang kecil (di hiris)
• 5 ulas bawang putih (di hiris)
• 1 sudu besar biji sawi
• 1 sudu besar biji jintan manis

Cara memasak:

• Masak bahan tumis hingga naik bau.
• Masukkan daun kari,cili kering kacau sebentar masuk pula rempah kari,serbuk kunyit,serbuk ketumbar dan serbuk jintan putih,tambah sedikit air,masak hingga naik minyak.
• Masuk pula pes asam jawa dan kepala ikan,tambah air sehingga paras ikan.
• Jangan terlalu banyak air untuk kuah yang pekat,perasakan dengan garam,biar mereneh sehingga ikan masak.
• Masuk kacang bendi dan santan,biar mereneh sehingga bendi lembut,tutup api. Siap 

RESEPI BUTTERED PRAWNS

buttered prawns

Bahan-bahan:

• 10 ekor udang saiz besar - diperap dengan sedikit lada hitam, sos tiram, jus lemon dan kicap manis dan digoreng hingga masak.
• 1 biji telur gred A - dipukul sedikit
• 2 ulas bawang putih - dicincang
• 2cm halia - dicincang
• Sesenduk mentega - boleh adjust sendiri
• 1-2 sudu makan kelapa parut
• 1-2 tangkai daun kari
• 2 sb susu cair
• 1 sudu makan gula
• 5-6 biji cili padi - dihiris

Cara:

• Cairkan mentega di dalam kuali leper.
• Tumis bawang dan halia hingga perang.
• Masukkan daun kari dan cili padi. Kacau lagi.
• Masukkan kelapa parut dan gula. Kacau lagi hingga naik bau.
• Tuangkan telur yg sudah dipukul tadi sedikit demi sedikit sambil dikacau secara memutar.
• Masukkan susu cair dan kacau lagi. Tapiskan sebelum digaulkan bersama udang. 

Resepi Mee Goreng Basah

 

Mee Goreng Basah 

Bahan bahan: 

• 1 pack mee kuning
• isi ayam potong kecil (ambil bhagian kepak,peha n campur sikit dada)
• daun kucai
• 1 biji buah tomato - potong kasar
• 8-9 ulas bawang putih - ditumbuk
• segenggam cili kering (potong , rendam , kisar (time kisar letak air lebih sikit)
• kicap manis mudim
• 1 sudu besar Garam -5 sudu besar gula
• 5 sudu besar Minyak masak

Cara cara:

• Tumis bawang putih yang ditumbuk sehingga wangi. pastu masukkan ayam.. goreng kejap bagi isi ayam nampak putih . lepas tu boleh la Masukkan cili kering yang dikisar tadi, lepas tu boleh terus masuk gula, garam, kicap. nak bagi warna cantik kicap jangan kedekut sangat 😒
• tunggu sampai mendidih dan nampak macam pekat dah, rasa sikit ok tak.lepas tu Masukkan mee dan gaul sebati.
• jangan tinggal mee tu.. gaul je sampai agak-agak bersalut dan kuah agak-agak nak kering tu.. lepas tu masukkan tomato dan daun kucai yang dah di potong tu... gaul dalam 2 minit... tutup api.. dan siap..😍😍😍😍.

p/s... jgn smpai kering tau ... 😜😜😜😜

Mee sedia dihidangkan

Kredit resepi: Cik Puan Hajar