Resepi Ikan Bakar Sempoi

Ikan Bakar
Ikan Bakar

Bahan-bahannya:
  • 500 g ( pelbagai jenis ikan)
  • 2 sudu besar serbuk kunyit
Untuk Air Asam:
  • 100 ml jus asam jawa
  • 100 ml air
  • 1 sudu kecil gula melaka
  • 1 biji bawang besar dicincang kasar
  • 10 biji cili padi dihiris halus
  • 4 biji cili merah dihiris halus
  • 2 helai daun ketumbar dihiris halus
Cara Penyediaanya:
  • Mula-mula siang ikan. Buang isi perut dan insang. Buat beberapa torehan yang dalam pada kedua-dua belah ikan agar mudah ketika diperap.
  • Letakkan pada pinggan dan lumurkan serbuk kunyit dengan serbuk perasa pada seluruh ikan. Perap selama 10 minit.
  • Masak ikan di atas gril, penyalai atau pemanggang dengan suhu yang tinggi hingga masak sepenunhnya dan bahagian luar menjadi sedikit rangup.
  • Untuk air asam pula, tambahkan jus asam jawa, air, gula Melaka, masak hingga mendidih. Selepas itu biarkan sejuk hingga menjadi suhu bilik.
  • Kemudian, masukkan bawang yang telah dicincang, cili padi, cili merah dan daun ketumbar.
  • Nikmati ikan bakar dengan air asam.

No comments:

Post a Comment