Ikan Bakar |
Bahan-bahannya:
- 500 g ( pelbagai jenis ikan)
- 2 sudu besar serbuk kunyit
Untuk Air Asam:
- 100 ml jus asam jawa
- 100 ml air
- 1 sudu kecil gula melaka
- 1 biji bawang besar dicincang kasar
- 10 biji cili padi dihiris halus
- 4 biji cili merah dihiris halus
- 2 helai daun ketumbar dihiris halus
Cara Penyediaanya:
- Mula-mula siang ikan. Buang isi perut dan insang. Buat beberapa torehan yang dalam pada kedua-dua belah ikan agar mudah ketika diperap.
- Letakkan pada pinggan dan lumurkan serbuk kunyit dengan serbuk perasa pada seluruh ikan. Perap selama 10 minit.
- Masak ikan di atas gril, penyalai atau pemanggang dengan suhu yang tinggi hingga masak sepenunhnya dan bahagian luar menjadi sedikit rangup.
- Untuk air asam pula, tambahkan jus asam jawa, air, gula Melaka, masak hingga mendidih. Selepas itu biarkan sejuk hingga menjadi suhu bilik.
- Kemudian, masukkan bawang yang telah dicincang, cili padi, cili merah dan daun ketumbar.
- Nikmati ikan bakar dengan air asam.
No comments:
Post a Comment