Resepi Daging Goreng Rempah

Daging Goreng Rempah 

Bahan-bahannya:

• Daging batang pinang (untuk dapatkan daging yang lembut)

Bahan hirisan:

• Bawang besar
• Bawang putih
• Halia
• Kunyit hidup (optional)
• Rempah kari daging
• Rempah kari ikan
• Rempah kurma
• Gula nau sebesar ibu jari (optional)
• Garam

Cara-cara:

• Daging yang dah di potong tu gaulkan dengan bahan hirisan tadi. Campur rempah kari daging, rempah kari ikan dan rempah kurma. Biarkan sekejap dalam 10 minit.
• Panaskan minyak dan tumis hirisan bawang putih, bawang merah, halia dan kunyit hidup (ambik sikit daripada yang kita nak buat perap tadi).
• Lepas tu korang masukkan lah daging tadi. Gaul punya gaul punya gaul sampai rata. 
• Masukkan lah air sikit nak bagi rempah dan daging tadi berkuah sikit. Masak balik-balikkan sampai daging masak dan empuk. 
• Masak sampai pecah minyak.
• Last sekali bila dah nak masak perasakan dengan garam dan gula.
• Dah tutup api, taburkan bawang hiris dan daun sup.
• Dah siap!

Kredit resepi: Sarimah Salleh