RESEPI SAMBAL IKAN

SAMBAL IKAN

Bahan-bahan:

• Ikan - masak 5/6 ekor
• 3 ulas bawang putih - blend kasar
• 3 ulas bawang merah - blend kasar
• Seinci halia- blend kasar
• 3 senduk cili kisar (kalau nak kuah banyak tambah la lagi)
• 3 sudu besar sos tiram
• Mushroom seasoning
• Air asam jawa
• Sedikit gula kerek
• Garam
• Gula pasir (putih/organik) - ikut suka

Tambahan:

• Tomato - potong 6 
• Bawang besar holland dihiris - untuk masukkan akhir sekali

Cara-cara:

• Goreng ikan. dan ketepikan. - goreng tak terlalu garing.
• Tumis bawang putih + merah + halia hingga kekuningan.
• Masukkan cili kisar. masak hingga pecah minyak ye. Dah masak cili tu + agak-agak garing, masukkan sedikit air. (Ikut la nak kuah pekat @ cair).
• Masukkan sos tiram. Kacau-kacau.
• Masukkan mushroom seasoning, air asam jawa.
• Perasakan dengan garam dan gula sesedap rasa. (sambal ni sedap ada manis-manis sikit)
• Akhir sekali, masukkan tomato dan bawang besar yang dihiris sekejap saja.