 |
| Mee Rojak Ayam |
resepi cucur ranggup mabeles:
- 1cawan tepung gandum
- 3 sudu besar tepung beras
- sedikit gula
- garam
- 1 sudu kecil yis
- 1 sudu kecil baking powder
- air
- kunyit
- bawang merah dipotong kecil
- daun kucai
- tauge
cara-cara:
- masukkan semua dalam satu bekas...air tu agak-agak la ye..adunan jangan cair sangat dan jangan pekat sangat..macam nak buat cucur pisang gitu la..kalau cair nanti masa nak goreng akan makan minyak...biarkan adunan selama sejam dalam bekas tertutup dan boleh goreng dalam minyak yang panas...
rojak ayam + mee
bahan-bahan yang diperlukan:
- mee kuning
- telur rebus
- ayam goreng
- cili potong
- cucur rangup
- sengkuang
- salad
- tahu goreng
- timun dan tauge
- kuah rojak
resepi kuah rojak:(untuk 5 orang)
- 3 biji bawang besar (sederhana saiznya)
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 2@3 sudu besar cili kering kisar
- 2 cawan kacang tanah di goreng kemudian dibuang kulit dan ditumbuk/kisar jangan terlalu hancur dan jangan terlalu kasar ye
- sedikit gula melaka
- garam dan gula
- 10 keping biskut merie dihancurkan
- 2 sudu udang kering
- air secukupnya
- sedikit air asam jawa
cara-cara buat kuah rojak:
- Goreng kacang tanah hingga masak. Kemudian buang kulitnya (saya guna\belakang cawan untuk buang kulitnya kemudian tampi tuk membuang kulit-kulit kacang yang tidak digunakan lagi.
- Kisar bawang besar,bawang putih, halia dan udang kering.
- Tumis bahan kisar dan cili kisar dalam minyak panas sehingga ia pecah minyak dan masukkan air sedikit dahulu kemudian baru masukkan kacang tanah yang ditumbuk serta biskut marie yang dihancurkan. kalau pekat boleh tambah air lagi ye..kuah rojak tidak terlalu pekat ye ia agak cair sedikit dari kuah sate.
- Akhir sekali perisakan dengan garam, gula melaka dan gula. Gula melaka jangan isi banyak agak warna jadi cantik dan tak hitam sangat dah dikira ok.. kalau rasa tawar boleh tambah gula dan garam dan masukkan sedikit air asam jawa.
- Untuk pengetahuan kuah rojak ni agak manis sedikit ye.
Kredit resepi: Tahrunnisah Jali
