 |
| kari ayam |
BAHAN-BAHAN :
- 12 ketul ayam
- 2 biji kentang - potong 4
- 1 1/2 labu bawang besar saiz besar - hiris
- 6 ulas bawang putih - hiris
- 3 inci halia - hiris
- 1 asam keping
- 1 kotak santan kotak
- Air secukupnya
- 10 sudu besar rempah kari
- Kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
- 1 pelepah daun kari
- Gula
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK :
- Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bawang putih, bawang merah dan halia sehingga kekuningan.
- Kemudian masukkan rempah kari dan kacau seketika sebelum dimasukkan air supaya rempah cair.
- Terus masak dengan menggunakan api perlahan sambil terus dikacau sehingga rempah sedikit garing dan terbit minyak.
- Kemudian masukkan daun kari dan kentang.
- Lepas itu, masukkan pula ayam dan masak sehingga ayam kecut sebelum tambah sedikit lagi air dan biarkan mendidih.
- Masukkan pula santan. Terus masak dengan api perlahan. Setelah kentang empuk, masukkan asam keping, gula dan garam.
- Renihkan sehingga pecah minyak. Sesuaikan kepekatan kuah yang disukai.
- Jika terlebih pekat, tambah air panas dan masak lagi.
- Kuah kari ayam pekat seperti ini pasti sedap dimakan dengan roti jala.
Kredit resepi: Empunya resepi
No comments:
Post a Comment