RESEPI UDANG BUTTER NESTUM

UDANG BUTTER NESTUM

Bahan-bahan:

• 12 ekor udang saiz sederhana
• 2 biji kuning telur
• 5 batang cili api (dibelah)
• 10 helai daun kari
• 3/4 cawan susu cair / segar
• 5 sudu besar butter
• Sedikit minyak
• 2 ulas bawang putih (dipotong halus)
• 4 sudu besar nestum

Cara-cara:

• Panaskan sedikit minyak dan 4 sudu besar butter di dalam kuali.
• Pukul kuning telur sedikit. Sambil sebelah tangan mengacau minyak di dalam kuali secara bulatan, sebelah tangan lagi digunakan untuk menuang telur ke dalam kuali tinggi-tinggi (untuk mendapatkan flos telur yang halus).
• Teruskan menggoreng flos telur sehingga masak. Toskan ke tepi.
• Panaskan minyak dan goreng udang sehingga masak kemerah-merahan. Toskan ke tepi.
• Panaskan 1 sudu butter dan tumis bawang putih serta cili api sehingga bau wangi. Kemudian, masukkan susu dan daun kari. Tumis seketika.
• Tambah garam dan gula mengikut rasa. Akhir sekali, masukkan udang dan nestum. Kaup balik sehingga semuanya sebati dan kering. Sedia untuk dihidangkan bersama flos telur tadi. SIAP.

kredit resepi : Buat Orang Lapo