RESEPI NASI LEMAK HIJAU PANDAN

NASI LEMAK HIJAU PANDAN

NASI LEMAK:

• 3 cup beras, rendam 10 min, basuh dan toskan
• 1 kotak kecil santan
• 2 cawan air
• Perisa pandan/daun pandan
• 5 hirisan halia
• ½ sudu teh garam
• 3 sudu minyak masak
• Pewarna hijau satu penutup kecil tu

Cara:

Masak macam biasa guna rice cooker.

SAMBAL TUMIS:

• 3 sudu besar cili blend
• 3 ulas bwg putih
• Bawang merah besar hiris bulat
• Asam keping
• 1 sudu teh sos tomato
• 1 sudu teh kicap manis
• Gula perang
• Garam dan perasa secukupnya

Cara:

Tumis bawang putih dan cili blend sampai pecah minyak, masuk asam keping, sos tomato, gula perang dan garam. Masukkan kicap manis. Dah cukup rasa tutup api. Biar 10 minit, tabur bawang bulat dan gaulkan dengan ikan bilis yang dsh digoreng terlebih dahulu.

AYAM BEREMPAH SIMPLE:

• 300g ayam, gaul kunyit siap-siap
• Halia sebanyak mana suka.
• 1 sudu teh Jintan kasar
• 1 sudu teh jintan halus
• 2 ulas bawang putih
• ½ sudu teh garam atau ikut selera
• Daun kari

Cara:
Blend halia, bawang putih, garam, jintan kasar dan jintan halus. Kalau tumbuk lagi ok sebenarnya.Bahan blend tu gaul dengan ayam, goreng deep fry. Agak-agak lagi 3 minit nak angkat, tabur daun kari. Siapp.