Nasi Briyani Kurma Daging

Nasi Briyani Kurma Daging

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 4 cawan beras basmati 
• 4 cawan air
• 2/4 tin susu cair
• 600 gm daging
• 1 sudu besar rempah kurma
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis
• 2 sudu kecil serbuk kas-kas
• 100 gm kacang gajus (kisar halus)
• 2 sudu besar jus limau nipis + 1/4 susu cair (untuk buat tairu)
• 3 sudu besar minyak masak
• 3 sudu besar marjerin
• 2 helai daun pandan
• Garam, gula (secukup rasa)

Bahan Tumis dan Kisar:

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 1 tangkai daun kari
• 3 cm kulit kayu manis
• 5 kuntum bunga cengkih
• 5 kuntum bunga lawang
• 1/2 sudu kecil jintan manis
• 3 biji buah pelaga

Cara memasak:

• Potong dan rebus daging. Panaskan minyak, masukkan marjerin dan bahan tumis.
• Bila sudah naik bau, masukkan bahan kisar, daging, rempah kurma, serbuk jintan manis, serbuk kas-kas dan kacang gajus.Kacau dan biar pecah minyak
• Masukkan air, susu cair, tairu, daun pandan, garam dan gula.
• Biar sampai mendidih. Kemudian masukkan beras dan kacau.
• Kecilkan api, dan biar nasi masak.Siap! 
• Sebelum hidang, tabur bawang goreng, daun sup dan daun bawang.

Sumber : the asian parent