RESEPI UMAI IKAN SARAWAK

UMAI IKAN SARAWAK

Bahan-bahan:

• 100g isi ikan-hiris halus/kecil 
• 1 inci halia
• Cili merah+cili padi (buh ikut tahap kepedasan masing-masing-pedas lagi best)
• 2 ulas bawang merah-hiris
• 6 biji limau kasturi (atau secukupnya)
• Garam dan perasa/gula secukupnya

*Boleh tambah bawang besar yang dihiris jika suka

Cara-cara:

• Cili dan halia ditumbuk agak lumat. Kalau nak lebihkan halia pun boleh,tinggalkan sedikit untuk dihiris halus..
• Gaul semua bahan bersama ikan. Biarkan seketika sehingga ikan mengeluarkan jusnya dan bertukar berwarna putih. Sedia untuk dihidangkan bersama sagu atau nasi.

*Tambahkan hirisan cili dan limau kasturi untuk rasa yang lebih enak.

Rasa isi ikan yang segar, pedas-pedas dan masam2 menggambarkan rasa umai yang sedap!