KETAM SAMBAL BERSAMA TELUR PECAH

KETAM SAMBAL BERSAMA TELUR PECAH

Bahan:

• 2 kilo ketam(dicuci bersih)
• 10 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 Biji bawang besar(potong dadu)
• 2 cm halia(dicincang)
• 7-9 sudu besar cili kisar
• 2 helai daun limau purut
• 1 batang serai dikatok
• 1 Biji tomato(dipotong dadu)
• 4 butir telur ayam
• SOS cili 2 sudu besar
• SOS tomato 2 sudu besar
• SOS ikan 1 sudu besar
• SOS tiram 2 besar
• 1 kiub ayam
• 1 sudu kecil serbuk belacan(jika suka)
• Daun bawang(jika suka)
• Garam 1 sudu kecil 
• Gula 2 sudu besar (jika suka)
• Minyak masak secukupnya
• 1 cawan air

CARANYA
1)panaskan minyak Dan masukkan serai,biarkan aromanya Naik dahulu
2)masukkan halia Dan bawang putih..masak sehingga sedikit keperangan,masukkan bawang Dan masak seketika
3)masukkan cili kisar,daun limau purut Dan Tumis sehingga pecah minyak,
4)apabila Sudah pecah minyak,masukkan Serbuk belacan,garam,gula,kiub ayam, tomato Dan biarkan ianyanya masak seketika
5)masukkan SOS ikan,SOS,tomato,SOS cili,SOS tiram.gaul rata
6)masukkan ketam Dan 1 cawan air,Dan biarkan ketamnya masak dengan sempurna(API SEDERHANA) 

JIKA KUAHNYA KERING JANGAN DITAMBAH AIR LAGI,BIARKAN, NANTI AIR KETAM AKAN KELUARKAN SENDIRI.

7)apabila Sudah masak,masukkan telur,Dan pecahkan didalam kuali,Dan gual rata sehingga Telur masak...
8)tutup api Dan siap dihidang

Sumber : Nurul Ateekah