Respi Kuih Cara

Kuih Cara

Ditulis oleh: Che' Nom

Resepi kuih cara, antara kuih tradisional melayu yang paling digemari terutama di bulan ramadan. Jika menggunakan daun pandan asli, aromanya sangat harum dan menyelerakan.

Bahan-bahan:
45 minutes

• 2 cawan tepung gandum
• 3 cawan santan, sederhana pekat dari anggaran 
• 1/3 biji kelapa
• 4-5 helai daun pandan
• 2 biji telur
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu minyak masak
• pewarna hijau, beberapa titik
• gula pasir, secukupnya

Cara-cara:

• Kisar kelapa parut bersama daun pandan yang dihiris nipis dan air dengan anggaran supaya menghasilkan 3 cawan pati santan.
• Bancuh santan bersama tepung gandum dan telur dan garam.
• Titiskan beberapa titik pewarna hijau dan kacau sebati. Lebih mudah jika menggunakan whisk. Tapis adunan supaya tiada ketulan kemudian isikan dalam bekas bermuncung.
• Panaskan acuan kuih dan griskan dengan minyak menggunakan daun pandan yang dicarikkan di hujung. 
• Apabila acuan sudah panas, tuang adunan sehingga hampir penuh. 
• Sudukan gula pasir dalam anggaran 1/2 sudu teh ke dalam acuan dan tutup dengan tudung periuk. Apabila permukaan kuih sudah masak, angkat dan sejukkan di dalam pinggan

Credit to iResipi.com