RESEPI AYAM MASAK KICAP

AYAM MASAK KICAP

BAHAN-BAHAN :

• 1/2 ekor ayam gaul dgn garam dan kunyit (goreng)
• 1 biji Bawang merah (hiris)
• 2 ulas Bawang putih (ketuk)
• Halia (hiris)
• tumbuk @ blend 1 bawang merah, 1 biji bawang putih & halia..
• 1 senduk cili kisar
• 1 sudu rempah kari daging (optional)
• 2 sudu sos cili
• 1 sudu sos tiram
• 2 sudu sos abc
• 1 sudu kicap pekat
• 4 sudu kicap lemak manis
• 1/2 cawan air (if nak berkuah letak lebih skit)
• 1 batang Kayu manis
• 2 Bunga cengkih
• 1 bunga lawang
• 1 batang serai (ketuk)
• Bawang besar potong bulat
• Ubi kentang (goreng dulu)
• Cili padi
• Daun sup & daun bawang

CARA-CARA :
Tumis bawang merah, bawang putih, halia & serai hingga kekuningan.. Masukkan bawang-bawang dan halia yang ditumbuk hingga bau wangi.. Masuk cili kisar & rempah.. Masak hingga pecah minyak.. masukkan sos cili, sos tiram, kicap abc, kicap pekat & kicap lemak manis.. kacau-kacau... 

boleh masukkan bawang besar potong bulat..
masukkan ayam goreng... gaul sebati
nampak pekat sangat masukkan air... dah masak.. tabur cili padi dengan daun sup & daun bawang
*tak perlu letak bahan perasa sebab kicap dan sos dah cukup manis dan masin..

Kredit resepi: Mami Mirza