Resepi Udang Galah khamped (masakan siam)

Udang Galah khamped

Bahan-bahan:
1kg udang galah (garam kunyitkan dan goreng sekejap)

Bahan blend halus:

• 2 biji bwg besar
• 5 ulas bwg putih
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 2 batang serai potong halus
• 2 biji cili hidup (merah) 
• 5 biji cili api (hijau)

Bahan lain:

• 2 sudu cili kisar
• 1 sudu pes tomyam
• 1 sudu sos tiram
• 1 sudu sos cili
• 1 sudu sos ikan
• Bahan perasa
• Garam
• Gula
• Gula merah
• Bahan hiasan
• Daun limau purut

Cara-cara:
Panaskan minyak bekas goreng udang, tumis bahan-bahan blend hingga naik bau, masukkan cili kisar dan masak smpai pecah minyak, masuk sos tiram, sos cili & sos ikan kemudian masak hingga mendidih.. Jika kering masukkan air.. Masuk udang gaul-gaul hingga sebati.. Perasakan..

Kredit : Masakan Simple