 |
| CUCUR UDANG RANGUP |
BAHAN-BAHAN:
1. Tepung gandum - 2 cawan
2. Tepung beras - hampir-hampir 1 cawan
3. Udang saiz sederhana (udang harimau pun boleh)
4. Udang kecil
5. Ikan bilis - segenggam
6. Bawang merah dimayang nipis - 3 ulas
7. Daun kucai
8. Serbuk kunyit
9. Garam
10. Air
11. Minyak masak
1. Tepung gandum - 2 cawan
2. Tepung beras - hampir-hampir 1 cawan
3. Udang saiz sederhana (udang harimau pun boleh)
4. Udang kecil
5. Ikan bilis - segenggam
6. Bawang merah dimayang nipis - 3 ulas
7. Daun kucai
8. Serbuk kunyit
9. Garam
10. Air
11. Minyak masak
CARA-CARA:
1. Udang saiz sederhana di buang kulit dan dipotong-potong
2. Udang kecil dibuang kepala
3. Kemudian ambil satu mangkuk besar
4. Masukkan kesemua tepung gandum + tepung beras
5. Masukkan garam / serbuk pati ayam
6. Gaul-gaulkan (kering tanpa air)
7. Kemudian masukkan kedua-dua jenis udang & ikan bilis
8. Masukkan juga serbuk kunyit
9. Masukkan pula bawang & daun kucai
10.Masukkan air (agak-agak, jangan terlalu lembik)
11. Gaul-gaul biar sekata (warna & bahan-bahannya)
12. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali
13. Goreng dengan cara jatuhkan bancuhan tu dari tepi kuali, supaya dia jatuh meleper & jadi nipis
1. Udang saiz sederhana di buang kulit dan dipotong-potong
2. Udang kecil dibuang kepala
3. Kemudian ambil satu mangkuk besar
4. Masukkan kesemua tepung gandum + tepung beras
5. Masukkan garam / serbuk pati ayam
6. Gaul-gaulkan (kering tanpa air)
7. Kemudian masukkan kedua-dua jenis udang & ikan bilis
8. Masukkan juga serbuk kunyit
9. Masukkan pula bawang & daun kucai
10.Masukkan air (agak-agak, jangan terlalu lembik)
11. Gaul-gaul biar sekata (warna & bahan-bahannya)
12. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali
13. Goreng dengan cara jatuhkan bancuhan tu dari tepi kuali, supaya dia jatuh meleper & jadi nipis
Bila dah masak, angkat dan toskan cucur atau cekodok udang
Kredit : Farah Farhana
No comments:
Post a Comment