Cara Sukat Masak Nasi Lemak Untuk Niaga Atau Majlis

nasi lemak

Cara masak nasi lemak sukatan untuk 10 orang

Bahan-bahan :

1 kg beras

½ kg santan pekat

1 liter air

1 sudu garam

Daun pandan.

Cara masak nasi lemak sukatan untuk 30 – 40 orang

Bahan-bahan :

3 kg beras

1 kg santan pekat

3 liter air

3 sudu besar garam

Daun pandan.

Cara masak nasi lemak untuk 55 – 60 orang

Bahan-bahan :

5 kg beras

1 ½ kg santan pekat

5 liter air

5 sudu besar garam

Daun pandan

Cara penyediaan :

Tanak

Basuh beras dan toskan. Masukkan santan ke dalam periuk nasi bersama air, garam dan daun pandan. Didihkan hingga berbuih kecil. Kemudian masukkan beras dan kacau hingga sebati. Lalu, anda bolehlah alihkan periuk ke dalam ‘rice cooker’ dan tunggu hingga nasi masak. Selepas nasi masak, kacau nasi tadi agar ia sebati dan berderai cantik.

Kukus

Basuh beras dan toskan. Masukkan santan ke dalam periuk nasi bersama air, garam dan daun pandan. Didihkan hingga berbuih kecil. Kemudian masukkan beras dan kacau hingga sebati. Teruskan kacau nasi hingga nasi agak kering. 

Sementara itu, anda bolehlah panaskan periuk kukus. Apabila air periuk kukus mendidih, masukkan nasi tadi ke dalam periuk dan kukus selama 15 – 20 minit atau hingga nasi masak.

Tips: nasi lemak yang dimasak secara kukus lebih tahan lama, tidak cepat basi dan cantik. Anda jangan lupa mencuba ya.

Sumber: Puan Fazniza Razali

Resepi Kek Kukus Pandan (1 loyang bulat)

Kek Kukus Pandan (1 loyang bulat)

Bahan-bahan:

• 1 cwn gula -
• 3 bji telur- }mix sampai gebuh & putih
• 1 sb ovelatte -

• 1/2 cawan minyak masak}
• 1/2 cawan susu cair }jangan di lebihkan 
• Pewarna hijau separuh tutup
• Perisa pandan 1 penutup besar }blh ditukar kepada perisa strawberry , vanilla dan warna 
• 2 cawan tepung gandum
• 1 st baking powder -SODA BIKARBONAT TAK PERLU!

-PASTIKAN SUKATAN MINYAK & SUSU CAIR TIDAK LEBIH.

CARA-CARA:

• Mixer gula,telur,ovelatte sampai gebuh &bewarna putih.
• Masukkan minyak,susu cair,pewarna hijau & perisa pandan.
• Mixer sampai sebati.
• Masukkan tepung dan baking powder dan mixer sekejap tapi jangan lama.
• Stop mixer dan kaup balik bahan tadi.

PERINGATAN:JANGAN LETAK SODA BIKARBONAT.

Kukus kek 30 minit dgn api sederhana & pastikan air mendidih sebelum mengukus.Tutup kepala pengukus dengan kain (balut)

CREAM CHEESE LELEH: 

• Cream cheese Tatura 250 gram.
• Susu cair suku cawan
• Susu pekat manis setengah cawan.
• (ikut manis sendiri)
• Mixer semua sampai gebu. -Selepas kek masak ,tunggu kek betul2 sejuk.Untuk layer , kek dengan cheese, keluarkan kek dari loyang letak dalam pinggan potong @ belah tengah dan letak cream cheese.Letak semula kek yg dipotong tadi dan letak cream cheese & ratakan.
• -Parut cheddar cheese atas kek..  

Kredit Resepi: ezzah nurafiqah

RESEPI NUGGET HOMEMADE

NUGGET HOMEMADE

*Resepi ni boleh dapat dalam 25-30 ketul nugget.

*BOleh frozenkan yg selebihnya nanti snng sikit, tinggal goreng je bila nak makan tambah² tuk breakfast kan. 

Bahan-Bahan :

• 500g Ayam boneless
• 1 cawan Bread Crumb
• 150 Taufu Lembut
• Garam
• Gula
• 1sb serbuk Blackpaper
• 1sb serbukWhitepaper
• 1sb serbuk jintang manis
• 1sb serbuk jintang putih
• 1sb serbuk kayu manis
• Telur & Bread Crumb secukupnaya untuk coating.

Cara-Cara:

• Buang kulit dan lemak pada isi ayam kemudian potong kecik² then kisar isi ayam dengan menggunakan food processor. 
• Gaulkan isi ayam yang telah dikisar dengan garam, gula, blackpaper, whitepaper dan apa² serbuk yang disukai.
• Kemudian masukkan taufu dan gaul hingga sebati. Taufu ni x rasa sangat bila nugget da ciap goreng tapi isi nugget akan rasa lebih lembut dan juicy.
• Gaulkan isi ayam tadi dengan 1 cawan bread crumb plak.
• Bentukkan nugget kite, suka ati nak buat bentuk ape.
• Pukul telur dalam bowl sekejap. Celup nugget tadi kedalam telur kemudian golekkan ke dalam bread crumb. (nugget-telur-bread crumb)
• Goreng nugget sehingga warna kekuningan dan toskan minyak nugget dengan kitchen paper.

resepi kuih masalodeh

 

masalodeh 

bahan-bahan:

• Kacang dal - kisar sampai hancur
• Bawang besar - Cik Ila suka potong mayang
• Daun kari - dua tangkai
• Cili kering - potong halus
• Jintan manis - satu sudu
• Garam dan serbuk perasa

Cara-cara:

• Bila dah hancur semuanya, letak tepi sekejap dan prepare bahan-bahan lain.
• Masukkan saja bahan-bahan yang dah dipotong tadi.
• Gaul bagi sebati semuanya. Cik Ila ketepikan sekejap dalam setengah jam bagi semua rasa sebati.
• Saiz ikut suka korang. Sedang-sedang je. Bentukkan bulat-bulat dan balik-balik di tapak tangan untuk bentukkan jadi leper. 
• Guna api kecil je. Kita tak mau kuih ni masak mengejut. 
• Hasilnya. Garing di luar dan gebu di dalam. Cukup rasa dan sedap. Puas makan.