 |
| Kuah Yong Tau Foo |
Bahan-bahan:
- 3 sudu besar serbuk cili - saya pakai brand Faiza
- 6 sudu besar gula merah, dilarutkan dengan 2 cawan air
- 1/2 botol sos cili - saya pakai brand Life
- 1/2 botol kicap pekat manis - saya pakai kicap Haji
- 5 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar petis udang - tak guna pun boleh je
- 3 sudu besar tepung gandum, dibancuh dengan air sehingga larut (tak berketul)
- 2 sudu besar bijan (dipanggang duhulu)
- Serbuk kacang tanah
- Boleh tambah garam atau gula jika perlu.
Cara penyediaan:
- Dalam periuk, campur serbuk cili, sos cili, sos tiram, kicap pekat, petis udang dan bancuhan air bersama gula merah. Kacau rata sehingga sebati. Jika terlalu pekat tambah sedikit air. Masak sehingga mendidih sambil dikacau
- Bila mendidih, masukkan bancuhan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga kuah menjadi pekat.
- Bila nak hidang, gaul dengan bahan-bahan frozen yang dicelur terlebih dahulu termasuk kangkung. Tabur kacang tanah hancur dan bijan. Siap!
