RESEPI ROTI KUKUS

ROTI KUKUS

Bahan-bahan:

• 500gm Tepung roti/tepung gandum
• 120gm gula kastard
• 300ml susu segar 
• 2 tsp yis segera
• Minyak jagung/minyak sayur 100 ml

Cara-cara:

• campurkan tepung,gula,yis dan susu segar dalam bekas..kecuali minyak masak.
• uli sampai doh tak melekat di tangan (Adunan memang macam lembik sikit,tapi teruskan uli sampai doh cantik)
• Rehatkan doh selama 30 minit @ sehingga naik 2 kali ganda.
• setelah itu,tumbok doh bagi mengeluarkan angin...dan tambah bahan terakhir iaitu minyak masak...
• uli lagi sampai dok betul-betul elastik....lagi lama lagi elastik doh tu....
• Terus bahagikan kepada 2 bahagian dan dibentukkan ikut acuan roti 
• Jangan lupa sapu minyak makan dikeliling bekas roti tu,dan letak kertas minyak ok...Biar adunan naik 2 kali ganda...
• Boleh la dikukus selama 30 minit @ sehingga masak...
• sedap di makan bersama kaya @ kuah kari

TIP UNTUK KUKUS ROTI NI SUPAYA CANTIK:

• Kukus roti bila pengukus betul-betul panas.
• jangan kukus dengan api yang perlahan,sebab bila api perlahan wap tu tak cukup untuk mengembangkan roti ke tahap maksimum...
• Guna api sederhana sahaja.
• bila roti dah masak,jangan terus buka penutup pengukus tu....tutup api dan biarkan seketika selama 15 minit...Tujuan nyer adalah untuk mengelakkan roti kukus ni berkedut.
• pastikan penutup pengukus ditutup dengan kain yer
• Pastikan roti sudah sejuk baru la di potong...
• Boleh la di makan bersama kaya @ kuah kari

Selamat Mencuba....

Kredit resepi: noah asfa

Resepi apam inti kacang merah

 

apam inti kacang merah

Bahan-bahan:

• 2 sudu teh yis
• Setengah cwn air suam @ 100ml
• 1 sudu teh gula 

Bancuh gula hingga larut kemudian tambah yis.. kacau-kacau sehingga sebati..biar sekejap hingga berbuih,

• 1½ cawan tepung gandum
• ½ cawan tepung beras cap teratai
• 1 cawan gula nak kurang manis guna ¼ sahaja gula, sbb inti Kacang merah dah manis, 
• 1 cawan air bersamaan 200ml, 
• Nak buh esen boleh je ye.. dan pewarna yang di sukai, 

Cara-cara:

Tepung gandum tepung beras gula dan air sekalikan dalam bekas, kacau-kacau guna senduk bagi tak berketul-ketul, kemudian tuangkan adunan yis.. kacau lagi sehingga adunan betul-betul sebati. Perap lebih kurang 40 minit bagi adunan naik ye..dah naik kacau-kacau, lepastu ikut suka nak letak pewarna apa.. acuan sapu minyak terlebih dahulu.. sudukan adunan kemudian letak inti kacang merah.. 

Kukus 20-25 minit.

Kredit Resepi: lydia na

Resepi Roti Sardin

Roti Sardin

Bahan-bahan:

• roti gardenia(gelek @ penyek hingga leper)
• 1 tin sardin
• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji limau kasturi
• 2 biji cili padi
• 1 biji tomato dadu dadukan
• gula garam secukup rasa
• 2 biji telur dipukul pakai garfu

Cara-cara:

• tumiskan bawang yang dihiris, masukkan sardin(hancur2kan), cili padi, perahkan jus limau kasturi
• masak hingga sedikit pekat dan perasakan gula garam
• ambil inti gulungkan roti kemas2 dan lekatkan pakai telur&celupkan roti ke dalam telur dan golekkan dengan breadcrumb
• panaskan minyak dan goreng hingga perang

Resepi ikan Bakar sambal

 

ikan Bakar sambal

Bahan- bahan :

• Ikan pari Tuka saiz sederhana
• Daun pisang

• 4 biji Bwg besar*
• 3 ulas Bwg putih*
• 10 tangkai cili kering* (nak pedas boleh tambah cili padi merah)
• 1 inci lengkuas*
• 1 1/2 inci halia*
• 2 btg serai*
• 3 biji buah keras*
• 20gm belacan*
• Air asam jawa
• Garam
• Gula melaka
• Msg

Untuk hiasan:

• Limau kasturi/limau nipis
• Cencaluk/limau je ler

Cara-cara:

• Blend semua bahan bertanda*
• Tumis sampai pecah minyak, kemudian masukkan air asam jawa, garam, gula dan msg, siap.
• Tuang sambal atas ikan pari yg dibakar atas griil/pan..

 Kredit resepi: Anna Aziz