 |
| POPIA BASAH |
Bahan-bahan:
- 3/4 cawan minyak masak
- 20 kulit popia
- Daun salad segar, basuh dan toskan kering
Inti Popia Basah:
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 sudu besar udang kering
- 4 tauhu, dipotong dadu kepada kepingan kecil
- 1/2 biji kobis, diricih halus
- 3 biji sederhana carrot, disagat halus
- 1 biji sederhana bawang besar
- Bawang goreng secukupnya
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil garam atau citarasa
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 1 sudu teh gula
- 1 cawan air
Sos Popia Basah:
- 1/2 cawan sos manis (tee Cheo) atau sos Hoisin
- 1/4 cawan sos cili (Sriracha atau Lingham Hot Sauce)
Cara-Cara Masak Popia Basah:
- Panaskan kuali anda dengan 1/4 cawan minyak, goreng tauhu sehingga warna perang. Angkat dan toskan pada tuala kertas.
- Dalam periuk dalam, masukkan minyak yang tinggal dan panaskan. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga wangi, masukkan udang dan bawang besar lalu kacau sehingga masak.
- Masukkan sos tiram, gula dan garam.
- Kemudian masukkan kobis dan carot, kecilkan api dan masak hingga layu
- Letakkan sekeping kulit popiah di atas permukaan yang rata.
- Sebarkan sos manis dan sos cili di atasnya.
- Letakkan daun salad di atas sos.
- Letakkan 3 sudu besar inti di atas daun salad. Taburkan bawang goreng
- Lipat kulit popiah dan gulung. Kukus lebih lebih kurang 10-20 mnit
- Popia basah siap dihidangkan
No comments:
Post a Comment