RESEPI LEPAT PISANG

LEPAT PISANG

Bahan-bahan:

• 2 cawan pisang, yang sudah dilecek
• 1/4 cawan gula putih
• 1 cawan tepung gandum
• 3 sudu besar tepung beras
• 1 keping gula melaka atau nisan (sejenis gula yang bulat dan nipis)
• 1/4 cawan kelapa parut
• 1 sudu kecil garam

Cara-cara:

• Panaskan periuk kukus. Parut halus gula melaka supaya senang digaul rata bersama-sama bahan lain nanti.
• Gaul sekata pisang yang dilecek bersama gula putih, gula melaka, tepung gandum, tepung beras, kelapa parut dan garam. Ketepikan atau rehatkan adunan seketika.
• Bersihkan daun pisang dan layurkan di atas api sehingga layu sedikit.
• Potong daun pisang anggaran 1 1/2 lebar tapak tangan.
• Sudukan adunan sebanyak 3 sudu dan lipat sisi daun pisang ke atas dan kemudian lipat pula satu bahagian tepi. Tegakkan supaya bahagian lipatan tadi berada di bawah dan lipat bahagian yang satu lagi dengan kemas.
• Susun di dalam loyang pengukus dan kukus selama 20 hingga 25 minit.

Tip:

Jika tak ada gula nisan atau gula melaka keping, boleh juga digunaka gula melaka berbentuk silinder, dalam anggaran 1/3 ketul.

Resepi Kastard Jagung

Kastard Jagung

bahan-bahan:

• 1 cawan tepung kastard
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan santan
• 1 1/2 cawan air
• 3/4 cawan gula pasir (-/+)
• 1 tin jagung manis (creamy) 
• 1 sudu kecil esen vanillasecubit garam
• 1 sudu besar mentega/marjerin

Cara-cara:

• Satukan susu cair, tepung kastard, santan, air, gula pasir dan garam di dalam periuk. Kacau sehingga larut. 
• Kemudian masukkan jagung manis dan kacau lagi. Letakkan periuk tadi di atas dapur dan jerang dengan api perlahan. Kacau lagi tanpa henti. 
• Apabila sudah hampir pekat, masukkan mentega/marjerin dan kacau lagi hingga pekat, likat dan berkilat. Tutupkan api. 
• Tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah disapu dengan mentega atau bubuh dalam bekas yang bersesuaian. Sejukkan sebelum dipotong. 

kredit resepi: DayangJack