RESEPI ACAR RAMPAI

 

ACAR RAMPAI

Bahan-Bahan:

• 1 batang timun
• 1 batang carrot
• 2 labu bawang besar
• 3 tangkai cili merah
• 3 tangkai cili hijau
• 1/2 cawan cuka tiruan
• 1 s/b gula
• 1 s/b biji sawi
• Garam
• Kunyit
• 1 s/k kapur (dibancuh ngan 1 liter air)

Bahan tumis:(mayang)

• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 3 cm halia
• Minyak

Cara Memasak:

• Semua sayur dipotong kecil dan panjang. Kemudian, rendamkan dalam air kapur supaya rangup.
• Toskan sayuran tadi hingga kering.
• Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis serta biji sawi sehingga layu.
• Masukkan cuka tiruan, garam, serbuk kunyit dan gula. Bila mendidih, masukkan sayuran dan kacau rata.
• Bila nampak pekat boleh angkat dan hidangkan.