Resepi masak lemak pucuk ubi tempoyak

 

masak lemak pucuk ubi tempoyak

BAHAN-BAHAN: 

• 1 ikat pucuk ubi - ambil daun saja 
• 2 sudu besar tempoyak
• boleh tambah 1 keping asam keping-saiz sedang-sedang ya 
• 3-4 cawan santan pekat
• boleh tambah ya Segenggam ikan bilis
• boleh tambah Garam secukup rasa 

BAHAN DITUMBUK LUMAT: 

• 10 biji cili api 2-3cm kunyit hidup 

CARA MEMASAK:

Masukkan semua bahan tumbuk , ikan bilis serta santan pekat dalam periuk kemudian dikacau supaya cukup mesra dan biarkan kuah hampir mendidih . Masukkan asam keping dan garam , kacau kemudian boleh la dimasukkan semua pucuk ubi . Biarkan kuah memdidih dan bila pucuk ubi dah cukup empuk serta masak baru la boleh ditutup api dapur . Jika tempoyak dah mula masam boleh la dicampur sedikit gula tetapi sebaik-baiknya guna la tempoyak fresh home made baru la sedap menu ni..