RESEPI AYAM MASAK MERAH

 

AYAM MASAK MERAH 

BAHAN-BAHAN KISAR:

• CILI KERING(dalam 10 tangkai + 5 tangkai cili kering)
• BAWANG BESAR(dalam 7 bijik)
• BAWANG PUTIH((3 @ 4 ulas)
• HALIA(ckit ja..agak-agak ye)

• BUNGA LAWANG*
• KULIT KAYU MANIS*
• BUAH PELAGA*
• DAUN PANDAN*

• SOS CILI
• SOS TOMATO
• SOS TIRAM

• GULA NISEY(YG SEKETUL NIPIS TU)
• KACANG PEAS
• CILI BESAR MERAH
• DAUN SUP N DAUN BAWANG
• BAWANG BESAR(potong bulat2)

• AYAM YANG DIGORENG SEPARUH MASAK

CARA-CARA:

• TUMIS BAHAN BERTANDA *
• KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN KISAR
• MASUKKAN SEKALI SATU KETUL GULA NISEY..KALAU TAKNAK..BOLEH GANTIKAN DENGAN GULA
• DAH PECAH MINYAK...MASUKKAN SOS CILI,SOS TIRAM DAN SOS TOMATO...tambah air jika nampak kering sangat
• MASUKKAN AYAM YANG TELAH DIGORENG SEPARUH MASAK
• PERASAKAN
• MASUKKAN CILI BESAR MERAH YANG DIPOTONG SERONG...
• MASUKKAN CILI BESAR MERAH
• MASUKKAN KACANG PEAS
• AKHIR SEKALI...TABUR DAUN SUP DAN DAUN BAWANG..SIAPPPP

RESEPI LONTONG SAMBAL

lontong sambal

Bahan-bahan kuah lemak lontong:

• 1/4 biji kubis
• 1 batang carrot - potong panjang
• 9 batang kacang panjang
• 1 ikat soo hoon 
• 1 keping fucuk - potong panjang
• 1 keping tempe - potong dadu dan goreng dahulu
• 2 batang serai - ketuk
• 1 cawan udang hidup 
• 1/2 biji kelapa parut 
• Garam gula secukup rasa
• Serbuk kunyit

Bahan kisar :

• 8 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia
• 2 sudu besar udang kering

Cara-cara:

• Masukkan bahan kisar dan serai bersama separuh periuk air sehingga mendidih supaya bahan kisar masak sepenuhnya. 
• Masukkan udang dan sayur-sayur yang keras.
• Masukkan santan separuh periuk. Kacau sampai mendidih.
• Masukkan kunyit sampai warna nampak cantik, semua sayur, soo hoon dan tempe yang digoreng. Sayur lembik baru sedap makan lontong. Kacau guna api slow je.
• Last sekali, masukkan gula dan garam secukup rasa

RESEPI KEK LAPIS CHEESE

kek lapis cheese

Bahan-bahan :

• 20 keping biskut marie ikut perisa apa yang anda suka (original/chocolate/coffe)
• 1 cawan susu segar
• 250g cream cheese
• 100g whipping cream non-dairy
• 3 sudu besar gula castor
• 1 sudu besar gelatin halal
• 50 ml air panas

Cara Membuatnya:

• Putar cream cheese dgn gula hingga kembang. Dalam bekas yang berlainan putar whipping creamhingga kental. Campurkan kedua-duanya dan gaulkan bersama dengan spatula.
• Cairkan gelatin dgn air panas. Bila telah hancur tapis dan masukkan dalam adunan tadi. Kacau hingga rata dan sebati.
• Sediakan bekas/loyang dengan dilapik dengan aluminium foil atau kertas minyak keseluruhannya agar mudah ditarik keluar bila keras nanti.
• Panaskan susu seketika kemudian angkat. Celupkan biskut marie sekejap jgn sampai lembik.
• Lapiskan satu persatu dengan adunan cream cheese tadi sehingga habis.
• Bekukan dalam 1-2 jam sebelum makan 

Resepi Chocolate Lava Cake

Chocolate Lava Cake

Bahan-bahan:

• 5 sudu besar butter
• 100gm coklat gelap (satu bar coklat standard)
• 2 biji telur saiz besar
• 1 kuning telur saiz besar
• 3 sudu besar gula
• 3 sudu besar tepung
• 2 sudu kecil serbuk koko
• 1 secubit garam
• 4 paper cup atau 4 ramekins – disapu butter

Cara penyediaan:

• Panaskan oven – 200degree (atas bawah) 180degree (hot air/udara panas)
• Cairkan mentega dan coklat bersama-sama secara “double boiler” , atau di dalam microwave sehingga cair dan kacau hingga sebati.
• Gaul telur dan gula sehingga campuran berwarna kekuningan sekitar 3 minit sehingga gula larut.
• Kacau campuran coklat panas ke dalam adunan telur dan pukul sebati. Ayakkan tepung, koko, dan garam. Kaup dengan spatula sehingga sebati. Sudukan ke dalam 4 ramekins atau papercup saiz besar yg tebal yg telah disapu dgn butter.
• Kalau ada masa sejukkan dulu adunan di dalam freezer selama 5 minit namun kalau taknak boleh terus masuk oven.
• Bakar selama 13 minit sahaja jangan lebih nanti tak jadi lava. Kalau tak nak masuk oven boleh steam. Atau boleh juga guna teknik “waterbath” kalau nak, tapi make sure pakai ramekins lah yer.  Angkat dan biarkan sejuk seketika dan hidangkan.

RESEPI KASWI PANDAN

 

kaswi pandan

Bahan:

• 1 cawan tepung gandum 
• 2 sudu besar tepung beras
• 1/2 cawan gula pasir
• 2 cawan air + 4 helai daun pandan blender dan tapis(pastikan dapat 2 cawan juga air daun pandan tu tau..kalau kurang tambah air)
• 4 sudu besar air kapur
• Sedikit pewarna hijau
• kelapa ambil putih sahaja
• sedikit garam

Cara-cara:

• satukan tepung gandum,tepung beras dan gula.
• masukkan air daun pandan,air kapur dan sedikit pewarna gaul sebati dan tapis.
• sapu minyak pada acuan dan tuang adunan.
• kukus 30 minit
• sejukkan dulu sebelum potong
• gaul kelapa.

Kredit resepi: Nur Eisya MAHN 

Restoran Selera Nogori, Seremban, Negeri Sembilan

 

Restoran Selera Nogori,  Seremban

Restoran Selera Nogori,  Seremban

Kalau korang ada kat Seremban, Negeri Sembilan, nak makan nasi campur berlaukkan masakan orang negeri sembilan, boleh la singgah di Restoran Selera Nogori. Di restoran ni banyak pilihan makanan yang korang makan. Restoran pun luas dan selesa..kalau dah penuh di bahagian bawah, korang boleh naik ke tingkat atas.

ada kuih-kuih

pelbagai jenis masakan yang ada di restoran ni

ada ikan bakar

Kepada yang nak try makan di restoran ni, aku sertakan GPS koordinat dan google map sebagai rujukan dan panduan korang.

GPS koordinat: 2°42'27.1"N 101°55'09.6"E atau 2.7074992309852455, 101.9193211273443

https://maps.app.goo.gl/oqXdEJNPb1DCjQ1K9

Restoran Thai Smile - Original Thai Food

 

Restoran Thai Smile - Original Thai Food

Thai Smile ni adalah restoran masakan ala thai yang terletak di Jalan Perda Jaya, Kawasan perniagaan perda jaya, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang. Restoran ni macam eklusif jugak la...lain dari yang lain yang kebiasaan yang kita makan di restoran masakan ala thai.

tempat makan yang selesa

Tempat makan pun selesa...siap dengan aircond lagi...so korang takde l kepanasan....makanan panas-panas takpa😆😆..

Banyak juga menu makanan yang menarik yang ada di restoran Thai Smile ni...makanan pun nampak macam eklusif..macam makan kat hotel😅...Menu apa yang ada di sini?, boleh tengok gambar-gambar menu kant bawah ni....

Thai Smile - Original Thai Food menu

Thai Smile - Original Thai Food menu

Thai Smile - Original Thai Food menu

Thai Smile - Original Thai Food menu

Thai Smile - Original Thai Food menu

Thai Smile - Original Thai Food menu

Dalam banyak-banyak menu tu, aku pilih untuk makan green kari thai style, kangkung goreng belacan, dan daging harimau menangis yang dimakan bersama nasi putih. Air aku pilih sirap bandung dan sirap limau...

 sirap bandung dan sirap limau

kangkung goreng belacan

sambal belacan dan timun

green kari thai style

daging harimau menangis

Ternyata menu yang aku makan ni memang padu, memang sedap..terutamanya green kari thai style...dengan rasa berlemak dia.....ngam betul😋😋😋😋..

Sangat recommended untuk korang try makan di sini..Boleh cari berhampiran dengan simpang nak masuk ke bnadar Perda dan bersebelahan dengan stesen petronas. Aku sertakan GPS koordinat dan google map sebagai rujukan korang.

GPS koordinat:  5.363806199932666, 100.43327164240503 

https://maps.app.goo.gl/sREVdWnkdaGHFJfr7