RESEPI KERABU SUHUN & UDANG PANGGANG

KERABU SUHUN & UDANG PANGGANG

Bahan-bahan : 

• Udang 
• Sotong 
• Suhun 
• Limau Nipis 
• Bawang Merah (dimayang halus) 
• Cili Padi (dihiris halus) 
• Kacang Panjang (dipotong halus) 
• Asam Jawa (ambil airnya sahaja) 
• Belacan (dibakar) 
• Garam dan Gula 

Cara-cara : 

• Rebus suhun sehingga masak.
• Angkat dan ketepikan bila sudah masak dan toskan di dalam air sejuk. 
• Ambil jus limau nipis dan gaulkan dengan bawang merah, cili padi dan belacan. 
• Tambahkan garam dan gula secukup rasa. 
• Rebuskan sotong. 
• Gaulkan kesemua bahan iaitu sotong, suhun dan kacang panjang dengan air asam limau nipis yang sudah dibuat tadi. Kemudian ketepikan. 
• Perapkan udang dengan garam, lada sulah dengan sedikit belacan.
• Panggangkan udang yang sudah diperap. Campurkan air asam jawa dengan belacan, bawang merah, air limau nipis, cili padi dan garam dan gula. Kacau hingga sebati. Hiaskan kesemua hidangan.