RESEPI KUIH TALAM UBI KAYU

 

KUIH TALAM UBI KAYU

BAHAN-BAHAN:

BAHAN LAPISAN BAWAH:

• 250gm ubi kayu
• 150gm gula
• 50gm sagu biji
• 50gm mentega
• 150ml santan
• 3 biji telur
• ½ sudu teh garam
• Pewarna kuning secukupnya

 BAHAN LAPISAN ATAS:

• 200gm tepung beras
• 400ml air
• 250ml santan
• 1 sudu teh tepung jagung
• 1½ sudu teh garam

 CARA MEMASAK:

• Untuk membuat lapisan bawah, sagu biji direndam selama 30 minit. Asingkan.
• Satukan kesemua bahan di dalam mangkuk adunan dan digaul sebati.
• Masukkan pewarna kuning secukupnya. Kacau rata dan sebatikan.
• Seterusnya tuangkan ke dalam loyang dan kukus selama 30 minit. Ketepikan.
• Untuk membuat lapisan atas pula, satukan kesemua bahan dan digaul rata.
• Kemudian tapiskan ke dalam periuk dan didihkan sehingga wap naik.
• Tuangkan ke atas lapisan bawah tadi.
• Akhir sekali, kukus semula selama 30 minit. Sedia untuk dimakan.

Ubi kayu perlu disagat untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus untuk kuih talam ini.