RESEPI KUIH SAGU MATA IKAN

 

KUIH SAGU MATA IKAN

Bahan-bahan:

• 3 cawan air
• 1 cawan sagu
• 3/4 cawan gula pasir
• 6 titik sirap pekat
• sedikit kelapa putih + sedikit garam (untuk digaulkan bersama kuih)

Cara-cara:

• Didihkan air bersama perasa sirap. Kacau sebati.
• Bila air dah mendidih baru masukkan sagu. Kacau rata selama 10 minit.
• Kemudian bila dah nampak pekat sikit, masukkan gula pasir.Jangan masuk gula pasir awal-awal, nanti susah nak hilang putih-putih biji sagu tu.
• Kacau sehingga pekat.
• Bila dah likat sikit...Masukkan ke dalam bekas/loyang.
• Kukus sehingga sagu kembang and tiada lagi putih-putih. (kaedah kukus digunakan bagi mendapatkan struktur sagu yang berbiji-biji).
• Sejukkan sagu di luar.
• Bila kuih masih lembap, potong ikut citarasa dan gaulkan bersama-sama kelapa putih.
• Siap untuk dihidangkan.