Resepi Udang Berempah Kurma

Udang Berempah Kurma

Bahan-bahan:

• 8 ekor udang besar (kulit dikekalkan dan urat hitam dibuang)
• 4 biji buah pelaga
• 4 cm kulit kayu manis
• 1 labu bawang besar (dipotong kiub kecil)
• 3 ulas bawang putih (dihiris nipis)
• 5 tangkai cili kering (dipotong dan buang biji)
• 2 sudu besar rempah kurma (dicampur dengan sedikit air)
• 1/3 cawan susu sejat
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

• Panaskan minyak secukupnya dan tumis bawang besar, bawang putih, buah pelaga dan kulit jayu manis sehingga bawang kelihatan kuning. Masukkan cili kering dan goreng sekejap.
• Kemudian masukkan rempah kurma dan masak sehingga minyak naik dan rempah kelihatan sedikit gelap.
• Masukkan susu sejat dan kacau sehingga sebati. Masak rempah sehingga hampir kering.
• Masukkan udang dan garam secukup rasa. Kacau sehingga rata dan sambung masak selama 10 minit. Hidangkan.