Resepi Ayam Masak Kurma

Ayam Masak Kurma

Bahan-bahan:

• 500g ekor ayam ayam segar, dipotong-potong.
• 1 cm kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum buah pelaga
• 2 cawan santan pekat
• 1/2 peket rempah kurma
• 1 buah tomato (dibelah empat)
• 1 biji kentang (dibelah empat)
• 1 batang lobak merah (dipotong dadu besar)
• 2 biji cili besar (hijau dan merah)
• 2 biji bawang besar (dibelah empat)
• 1/2 cawan air asam jawa
• 4 sudu besar Garam
• 4 sudu besar gula

Bahan Dikisar:

• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 1 cm halia

Langkah-langkah:

• Panaskan minyak.
• Masukkan rempah tiga serangkai iaitu, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.
• Kemudian masukkan bahan kisar, kacau sehingga berbau harum dan kekuningan.
• Setelah itu, masukkan pula rempah kurma, dan kacau sehingga pecah minyak.
• Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan, kacau sebati dan biarkan ianya masak seketika.
• Setelah itu, masukkan kentang dan lobak merah serta sedikit air asam jawa.Kemudian masukkan santan, dan masaklah sehingga empuk.
• Biarkan mendidih sehingga masak, dan terakhir masukkan garam, bawang besar dan juga tomato serta cili besar tadi. Jika mengering, bolehlah tambah sedikit air dan biarkan ia mendidih kembali.
• Siap dan hidangkan dengan nasi pilihan anda.

Kredit resepi: resepicheff.blogspot