RESEPI SOTONG SUMBAT KUAH PERCIK

 

Bahan-bahan:

• 1 kg sotong
• 1 biji lobak merah
• 2 biji kentang ~ saiz besar
• 2 batang serai
• 2 keping asam
• 1 keping gula melaka
• 3 s/b gula putih 
• 1 cawan santan pekat
• sedikit minyak untuk menumis
• sedikit garam

Bahan-bahan kisar:

• 30 tangkai cili kering
• 2 labu bawang besar
• 6 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 1 inci kunyit

Cara penyediaannya:

• Rebus kentang sampai lembut....lenyek...lobak merah didadu...gaul bersama...sumbat dlm sotong dan ketepikan...
• panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar sehingga wangi...masukkan santan...serai...asam keping...gula merah...gula putih...garam...
• kacau sebati...masak sampai kuah agak-agak pekat...kemudian masukkan sotong...
• kacau sebati...masak lebih kurang dalam 10minit lagi...atau sampai sotong masak....

Kredit kepada empunya resepi