RESEPI LOKAN GORENG ALA THAI

lokan goreng ala thai

Bahan-bahan:

• 3 kg lokan yang belum dikeluarkan isinya
• 2 batang serai diketuk
• 1/2 cawan air
• Selabu bawang besar dipotong bulat
• 3 ulas bawang putih diketuk
• 1 Sudu besar cili mesin
• 1 hirisan halia
• 2 Sudu besar sos tiram
• 2 Sudu besar sos cili
• 1 Sb sos ikan
• 3 biji cili padi dipotong serong
• 1 sudu kecil air perahan limau nipis
• Daun ketumbar
• Gula dan minyak secukupnya. Garam tak perlu sebeb dah masin dengan sos tiram.

CARA-CARA:

Rendam lokan, bersihkan, rebus dengan serai..bila dah terbuka, tutup api, sejukkan seketika dan keluarkan isi. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan cili mesin, kacau hingga garing, masukkan sos tiram, sos cili, sos ikan, kacau masukkan lokan, kacau lagi,

Masukkan sedikit je air, masukkan gula ,Aji dan cili kecil, masukkan bawang besar. Masukkan perahan limau nipis dan angkat. Hias dengan daun ketumbar..siap untuk dimakan.

Kredit resepi: norlia norlia