Resepi Ketam Masak Pedas Ala Thai

Ketam Masak Pedas Ala Thai

Bahan-bahan:

• Ketam
• 1 Batang Serai (blend sekali dgn bwg) 
• 10 keping Daun limau purut
• Daun Ketumbar
• Cili api  
• Bawang Merah blend
• Bawang Putih blend
• Halia blend
• Asam Keping 
• 2 Sudu Serbuk Kari 
• 3 Sudu Cili Giling 
• 2 Sudu Cili Thai
• Gula & Garam sedikit

Cara Memasak:

• Rebus ketam
• Air rebusan ketam jangan buang, sebab nak diguna sebagai kuah nanti
• Panaskan minyak
• Masukkan bahan blend dan serai hingga naik bau
• Masukkan cili giling dan kari hingga pecah minyak, kemudian Paste cili thai.
• Dah pecah minyak masukkan Air rebusan ketam tadi ikut suka byk mana
• Masukkan asam keping, gula dan garam.
• Masukkan ketam, daun ketumbar dan daun limau purut.
• Dah mendidih, tutup api dan tutup periuk, biar bau dan rasa masakan tadi sebati.

Kredit Resepi : mahfuzah amin