 |
| Ayam Masak Kurma |
Bahan bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 3 biji kentang
- 2 biji tomato (pilihan)
- 1 kotal santan pekat + 1 1/2 cawan air
- 10 biji cili padi (pilihan)
- 3 biji cili hidup merah
- 2 senduk minyak masak
- 2 inchi kulit kayu manis ceylon
- 3 biji bunga lawang
- 4 sudu bahan kisar (1 biji bawang,5 ulas bawang putih, 1 inchi halia. Mesin semua nye)
Pes Kurma:
- 3 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu teh garam
- 1 keping asam keping
- 3 tangkai daun kari
- 1/2 cawan air
- Campurkan semua bahan di atas untuk jadikan pes masakan kurma.
Cara Masak:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar,bunga lawang, kayu manis hingga naik bau.
- Masuk kan pes kurma.
- Buka api sederhana kecil dan kacau pes hingga pecah minyak dalam anggaran 15 minit.
- Masuk kan ayam bersama kentang dan tutup periuk. Biar ayam empuk dalam 30 minit. Kacau sesekali untuk elak hangit.
- Tambah santan tadi yang siap dicampur air dan biarkan mendidih. Sesuaikan rase dengan garam. Baru tambah potongan cili padi, cili merah dan tomato. Ok siap
Kredit resepi: Leha Yusuf
No comments:
Post a Comment