 |
| ayam golek |
Bahan-bahan rempah:
Bawang merah bombay - 10bji
bwang putih - 1labu
Halia- seketul(saiz 2 x ibu jari)
serai -5 btg
(semua ni ๐blend)
serbuk kunyit -2 sudu kecil
gula melaka - 2 ketol (nak pakai nisey/gula kabung/gula nira)
garam 3 sudu kecil
*masak semua bahan di atas sehingga agak pekat/kering).. rasa secukup rasa..rempah ni memang agak manis ye..sebab tu ayam elok berkilat bila bakar/golek.
ambil rempah sapu pada ayam dan perap dalam 1 jam atau lebih sebelum di bakar.
sos cicah:
cili kering 10 biji- rebus dan blend
bawang putih bakar 5 ulas - blend
cuka - 2 sudu kecil
gula- 3 sudu besar
garam- 1 sudu kecil
tepung jagung - 1 sudu besar
*masak semua dengan air ,dah didih baru masukkan tepung jagung, kacau sampai pekat.. dah siap. bila sos dah sejuk
tambah dalam sos kacang tanah tumbuk dan bijan.
Kredit Resepi : Aini Salwa Binti Remely
No comments:
Post a Comment