RESEPI NASI TOMATO KUKUS

nasi tomato

BAHAN NASI TOMATO KUKUS :

• 3 cawan beras biasa - basuh dan tos
• Kalau nak guna beras Basmathi - rendam 30 minit, basuh dan tos 
• 1 ulas bawang merah ditumbuk
• 1 ulas bawang putih ditumbuk
• 2cm halia ditumbuk
• 2sb minyak sapi 
• Sedikit rempah 4 sekawan 
• 1/2 tin tomato puree 
• 2sb gula
• 1sk garam
• Perisa (optional)
• 1/3 tin susu cair 
• 2 1/2 cawan air
• Daun pandan

CARA PENYEDIAAN :

• Panaskan minyak sapi dan tumiskan bawang, halia dan rempah sehingga naik bau.
• Masukkan semua bahan lain dan tunggu mendidih.
• Masukkan kesemuanya bersama beras ke dalam pengukus.
• Kukus selama 15 minit, bukak penutup dan gembur nasi. Sambung masak sehingga masak.

BAHAN AYAM MASAK MERAH :

• 1 ekor ayam dipotong kecil, digaram kunyit dan goreng sedikit tak perlu garing, ketepikan.
• 3 bawang besar dikisar
• 4 ulas bawang putih dikisar
• 1 ruas lengkuas dikisar
• 1 ruas halia dikisar
• 2 batang serai dikisar
• Sedikit rempah 4 sekawan 
• 1 senduk kecil cili kisar
• 1/2 tin tomato puree 
• 1 batang carot dikisar halus bersama air
• 2sb sos tomato 
• 1sb sos cili 
• 4sb gula perang 
• 1sk garam
• 1/2sk Cukup Rasa
• 1/3 tin susu cair 
• Daun pandan
• 2 labu bawang besar dipotong bulat
• Daun bawang

CARA PENYEDIAAN :

• Tumis bahar kisar, rempah 4 sekawan dan dun pandan hingga naik bau.
• Masukkan cili kisar, tomato puree, sos tomato, sos cili dan masak hingga pecah minyak.
• Masukkan caort kisar dan ayam. Tambah 1 cawan air jika terlalu kering, renihkan sebentar.
• Masukkan susu cair dan peasa lain, masak hingga pecah minyak.
• Masukkan bawang besar dan daun bawang. Tutup api.

BAHAN JELATAH :

• 1 batang timun
• 1 batang carot
• 1 bawang besar
• 1 cili merah
• Dipotong ikut citarasa
• 1sb gula
• 2 cubit garam
• 1sb sos cili
• 1sb cuka

CARA PENYEDIAAN :

• Campur kesemua bahan dan gaul sebati.
• Boleh tambah nenas dan cili padi kalau suka pedas.

Kredit resepi: Zadariah Zakaria