resepi sate ayam (untuk 1ekor ayam)

sate ayam 

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam (ambil kesemua isi ayam, potong dadu, cuci dan toskan)
• kulit ayam jangan buang ye, potong kecik, dan perapkan sekali isi ayam)

Bahan blend:

• 2 labu bawang besar 
• 5 ulas bswsng merah (taknsk letak pun takpe, letak lagi sedap)
• 1 labu bawang putih 
• 2 Inci halia
• 4 batang serai 
• (satukan kesemua bahan dan blend dengan sdikit air)

Bahan perap:

• 2 keping gula melaka (potong kecil-kecil/hiris-hiris)
• 1 ½ cawan gula (kena manis, baru sedap)
• 2 sudu kecil garam
• 4 sudu kecil serbuk kunyit
• 3 sudu besar jintan manis

CARA-CARA:

• dalam bekas besar, masukkan isi ayam yang telah ditoskan.. Masukkan bahan blend + bahan perap..
• gaul sebati..
• boleh tambah apa yang kurang, gula/garam..
• perap semalaman kalau nak sedap.. 
• bila dah perap, baru cucuk ye..
• nak sedap, selitkan kulit ayam dibahagian tengah..
• lebihan perapan tadi,ambil sedikit, letak dalam mangkuk kecil, dan tambahkan sedikit minyak masak.. (untuk renjiskan masa bakar, guna 1 batang serai ketuk hujungnya)
• bakar lebih kurang dalam 5min dah Masak, sebab dah perap semalaman..
• masa bakar tu renjiskan dengsn bahan renjis ye.. Biar sate tu, basah je..

Makan camtu pon dah sedap, sebab dah cukup rasa..
Selamat mencuba

KUAH KACANG
Bahan-bahan:

• 1 ½ cwn kacang tanah (goreng tanpa minyak, buang kulit, dan blend/tumbuk separa halus.Jangsn hlus sangat ye)
• segenggam cili kering (potong, rebus) 
• 2 labu bawang besar 
• 2 Inci halia 
• blend bahan dengan sedikit air
• 1 batang serai (ketuk)
• 2 kpg gula melaka
• 1/2 cawan gula
• garam
• 3 cawan air
• 1 kotak santan
• 2 kpg asam keping

Cara-cara:

• panaskan minyak, jangan sikit sangat, jangan banyak sangat..
• tumiskan bahan blend, masukkan serai.. (tumis sampai pecah minyak)
• masukkan kacang, gaul sebati..
• masukkan air, biar mndidih.. (api slow)
• Nampak dah kering sikit, masukkan santan, gula melaka, gula, garam, dan asam..
• masak sampai kuah jadi pekat..
• rasakan dan boleh tambah apa yang kurang..
• siap

***Kalau taknk letak santan pon takpe, just guna air je..

kredit resepi:Siti Norizan‎