 |
| KERANG MASAK LEMAK SERAI PEDAS |
Bahan-bahan:
- 1 kg kerang, direbus dan dikeluarkan isinya
- 7 batang serai dan 1 in lengkuas, dikisar
- 1 biji bwg besar, 3 biji bwg putih, dikisar
- 1 inci halis diketuk
- Cilipadi dikisar, ikut suka kepedasannya
- Sedikit serbuk kunyit
- 1/2 mangkuk santan pekat
- 1 keping asam gelugur
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun kunyit, dipotong kasar
Cara-cara:
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar dan halia.
2. Bila dah naik minyak dan agak masak, masukkan kerang dan serbuk kunyit. Kacau sekadar
mesra kerang dan bahan2 tumis tadi.
3. Tuang santan dan masukkan asam gelugur.
4. Perasakan dengan garam dan gula. Masak sehingga kuah agak pekat.
5. Masukkan daun kunyit. Kacau sebentar dan angkat.
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar dan halia.
2. Bila dah naik minyak dan agak masak, masukkan kerang dan serbuk kunyit. Kacau sekadar
mesra kerang dan bahan2 tumis tadi.
3. Tuang santan dan masukkan asam gelugur.
4. Perasakan dengan garam dan gula. Masak sehingga kuah agak pekat.
5. Masukkan daun kunyit. Kacau sebentar dan angkat.
Kredit resepi:ummi
No comments:
Post a Comment