AYAM MASAM MANIS ALA THAI

AYAM MASAM MANIS ALA THAI

Bahan:

• 1/2 ekor ayam(gaul sedikit garam kunyit dan goreng..jangan goreng terlalu garing)

Bahan kisar(jangan kisar sampai halus yer):

• 1 1/2 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• Sedikit halia
• 10-15 biji cili padi(tak suka pedas boleh kurangkan)
• 2 batang serai(hiris-hiris)

(kisar semua bahan ini jangan terlalu halus)

Bahan lain:

• 3 sdb sos cili
• 1 sdb sos ikan
• 3-4 helai daun limau purut(carik-carik)
• 1 1/2 sdb gula 
• Sedikit garam
• Sedikit bahan perasa
• 1 cawan air utk kuah
• 2 senduk minyak untuk menumis
• 5-6 biji cili padi(hiris membulat)tak masukkan pun boleh..
• 1 biji bawang besar(hiris membulat)
• Sedikit daun ketumbar

Caranya:
Panaskan minyak..tumis bahan kisar,masukkan gula,sedikit garam(jangan banyak)dan bahan perasa...tumis hingga betul-betul naik minyak dan agak garing..masukkan sos cili,sos ikan dan daun limau purut..masukkan ayam dan air..gaul rata..bila dah memdidih dan kuah pekat..masukkan bawang besar dan cili potong..gaul rata..sesuaikan rasa...tabur daun ketumbar dan tutup api...siap