IKAN MASAK SOS ASAM JAWA

IKAN MASAK SOS ASAM JAWA

Ikan:
Goreng dulu..klo nk sdap.. Guna minyak yg goreng awas-awas dia tu... Boh garam ja...bila minyak panas tabur tepung beras sikit dalam 1 sudu dalam minyak tu.. Baru masuk ikan.. Goreng sampai garing... Boleh jugak kalau nak gaul tepung beras kat ikan tu.. Tapi jangan banyak ye...

Bahan-bahan sos:

• Air asam jawa.. Perah pekat-pekat... 
• Gula siam (somtam).. Kalau tak ada guna gula perang pun boleh..
• Garam..
• Minyak sikit..guna minyak goreng bawang dengan halia..

Cara buat:
letak minyak sikit dalam kuali.. Letak gula. Air asam.. Tambah air.. Bubuh garam.. Masak sampai mendidih.. Rasa.. Kuah mesti masam lebih skit.. Masin dan manis tu bagi balance...

Bahan-bahan nak goreng garing: (Goreng asing-asing ye)

• Halia.. Hiris nipis-nipis dan halus-halus
• Bawang putih...
• Bawang merah..
• Cili api...
• Cili kering kalau suka..

Goreng semua bagi garing dan tabur atas ikan...
Kalau taknak letak pun boleh benda ni. 

Kredit resepi : nooraida abdullah alim