Acar Nenas Murah

Acar Nenas Murah

Ramuan:
Ramuan utama:

• 1 biji nenas masak besar
• 3 sudu besar minyak
• 2 cili merah
• 2cm halia
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• ½ cawan cuka putih
• ½ sudu the garam
• 50g gula halus

Rempahan lain:

• 4cm batang kayu manis
• 3 biji buah pelage
• 2 biji bunga lawing
• 4 biji cengkih

Cara:
1. Sediakan nenas dan ketepikan. Panaskan minyak dengan kuali* menggunakan api sederhana dan gorengkan hirisan cili untuk beberapa saat. Kemudian pindahkan cili kepada pinggan. Masukkan rempahan-rempahan lain dan goreng selama 10 saat sebelum menambahkan halia. Gorengkan sehingga halia bertukar warna sikit sebelum memasukkan serbuk kunyit. Kacau untuk beberapa saat lagi dan tambahkan nenas untuk digoreng untuk 2-3 minit lagi.
2. Masukkan cuka dan biarkan campuran ini mendidih. Masak menggunakan api sederhana selama 3-5 minit dan tambahkan garam dan gula untuk perisa. Akhirnya masukkan semula cili ke dalam kuali dan padamkan api.
3. Biarkan acar sejuk sebelum disimpan di dalam balang gelas dengan penutup plastik. Dinasihatkan agar dimasak 2-3 hari sebelum dihidangkan agar keharumannya dibiarkan masa untuk membentuk.

*Jangan pakai kuali aluminium atau keluli sebab asid dari cuka boleh membawa rasa metalik ke atas acarmu.