Resepi Sotong Goreng Tepung

Bahan Utama:

• 250 gram sotong segar, potong bulat (cincin)
• 1 sdm jagung
• 1 sdm sos tiram
• 1 sdt minyak bijan
• 1/4 sdt serbuk lada
• 1/2 sdt garam
• 1 biji telur ayam

Bahan Salutan Kering:

• 3 sdm makan tepung gandum
• 2 sdm tepung jagung
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt serbuk lada
• 1/2 sdt garam

Bahan Tumis:

• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih (cincang halus)
• 1 batang daun bawang (dihiris)
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt serbuk lada
• 1/4 sdt gula
• 1/2 sdt serbuk perasa

CARA PENYEDIAAN:

• Campur rata bahan utama dan biarkan selama 15 minit.
• Kemudian campurkan sotong ke dalam salutan tepung sampai semua permukaan sotong di saluti tepung.
• Goreng dengan minyak panas yang agak banyak sampai kekuningan atau kecoklatan. Angkat dan tapiskan.
• Tumis bawang putih yang dicincang tadi sampai kekuningan. Lalu tambahkan daun bawang dan cili padi. Kemudian masukkan garam, gula, lada dan serbuk perasa. Kacau sampai sebati.
• Akhir sekali masukkan sotong goreng dan kacau dengan cepat.
• Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA!