 |
| RENDANG LANDAK |
Bahan-Bahan:
- 1/2 kilo daging landak
- 3 ulas Bawang merah**
- 2 ulas Bawang putih**
- 1/2 inchi halia**
- 1/2 inchi lengkuas**
- 1 peket rempah rendang
- Kerisik
- 1 kotak santan
- 3 sudu makan cili kisar**
- Daun kunyit
- Minyak Masak
- Limau nipis/ sambal
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa
Cara Memasak:
- Cuci daging landak dengan limau nipis jika takde limau nipis boleh cuci dengan asam jawa bagi menghilangkan hanyir daging.
- Kemudian kisarkan bahan-bahan yang bertanda **,
- panaskan minyak masuk kan bahan-bahan yang dikisar tadi kedalam kuali goreng sehingga garing & naik bau.
- Campurkan rempah rendang dengan sedikit air sehingga menjadi paste kemudian masuk kan kedalam kuali dan goreng lagi sehingga betul-betul garing.
- Setelah rempah garing masuk kan daging landak dan gaul kan sebati masuk kan air & biarkan sehingga daging landak empuk.
- Bila daging dah empuk masuk kan santan, & kerisik tunggu sehingga mendidih masuk kan bahan-bahan perasa mengikut citarasa.
- Biarkan kuah sedikit pekat masuk kan daun kunyit dah gaul sebati.
No comments:
Post a Comment