MONKEY BREAD

MONKEY BREAD

Bahan A:

• 240 gramtepung berprotein tinggi/tepung roti
• 60 gram tepung kek
• 5 gram yis kering
• 20 gram gula
• 4 gram garam
• 1 biji kuning telur
• 175 gram air
• 20 gram mentega

Bahan B:

• 40 gram mentega cair
• 40 gram kacang walnut kisar +70 gram gula perang–digaulrata
• 1 biji putih telur

Caranya:

• Dalam mesin pemutar masukkan bahan A kecualimentega,putar sehingga menjadi doh,kemudian masukkan mentega putar lagi sehingga menjadi doh yang licin dan lembut.
• Rehatkan doh sehingga mengembang dua kali ganda.
• Ambil doh dan uli sedikit,bulat-bulatkan doh menjadi bebola kecil.
• Golekkan doh didalam mentega cair,gaulkan dengan campuran badam dan gula kemudian golek-golekkan kedalam putih telur.Susun kedalam Loyang yang telah disapu mentega.
• Rehatkan doh sehingga mengembang dua kali ganda.
• Bakarpada suhu180°Cselama 20 minit.

kredi resepi: zila_norazila