RESEPI DAGING MASAK KICAP BEREMPAH

DAGING MASAK KICAP BEREMPAH

Bahan-bahan:

• 1 kilo daging @ 1 ekor ayam @ ikan @ sotong
• 3 sudu rempah kari daging babas
• 5 sudu kicap soya pekat
• 5 sudu manis

** kicap ikut suka korang... nak warna gelap lagi boleh tambah kicap pekat...

• Garam
• Serbuk perasa
• 3 asam keping
• 1 bawang besar
• cili padi sikit
• 2 tangkai daun kari
• minyak n air secukupnya

Bahan tumis:

• 5 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• Halia
• 1 kayu manis
• 3 bunga lawang
• 3 buah pelaga
• 4 bunga cengkih

Cara:

• Panaskan minyak... masuk bahan tumis... dah kekuningan masuk rempah kari dan daging... masak hingga daging agak lembut...
• (kalau buat ayam @ ikan... goreng separuh masak dulu... dah tumis rempah sampai wangi dan pecah minyak baru masuk ayam dan ikan tadi)...
• Pastu masuk kicap pekat, kicap manis, garam, perasa dan asam keping... air secukupnya...
• Kuah ikut ler nak pekat-pekat atau cair sikit...
• Akhir sekali masuk bawang besar, cili padi dan tabur daun kari... ermmm wangiiiii...
• Kacau rata... siapppp!!

Kredit resepi: June Ahmad